レモンは塩をこすりつけて皮を洗ってくださいましね。皮を使いますのでね、表面の汚れなどをしっかりとここで落としてくださいましね。

ホットケーキミックスをボウルにいれてくださいまし。

レモンの皮をすり下ろして、ボウルに加えるのでございます。

そこにレモンの果汁を1～1個半分加えますわよ。

今度はバターを用意しましてね、それを溶かしてくださいまし。

その 溶かしバターをボウルに一緒に加えてくださいまし。

さらにハニーもここで一緒にいれてくださいましね。

エッグを1個割り入れますわよ。

それを泡だて器でミックスしてくださいまし。

型に生地を流し込みましてね、空気を抜いて平にするのでございますわよ。

残ったレモンを薄切りにしましてね、生地の上に並べていってハケでハチミツを分量外、並べたレモンに塗るのでございます。
それを 180℃に予熱したオーブンで35ミニッツ焼き上げたらフィニッシュでございますわよ！

酸っぱいのが苦手な人は、上に乗せた薄切りレモンを、予め砂糖漬けやシロップ漬けなどにして、酸味を抑えた方がよろしいかもですわね。