美味案内TOP
美味ごはんTOP
CONTENTS
新着記事一覧
ピックアップ記事一覧
ヨーグルトの隠れ技！しっとりふっくら肉に変身する「ヨーグルト漬け」
あら、トゥデイは晴美さんがお料理をプリペアしてくれましたの？
そうなんよ～むね肉が安かったから、それ使ってヘルシーに節約レシピやで～。
晴美さん、ワタクシむね肉は苦手でございますわよ。パサパサ食感がどうも…
そう言われると思ってご安心をー！今日は「LB81プレーン乳素材だけ」を使って今注目の「ヨーグルト漬けチキン」にしてみたんよ。 これがびっくり、目から鱗やで～。ヨーグルトに漬けるだけで、あのパサパサなムネ肉が、なんとしっとりふっくら食感に変わるんよ。
ヨーグルトフレイバーとか漬いてまいそうですわね…。
それがそんなことないんよ！まぁちょっと見てみてよ。 ムネ肉に塩胡椒、すりおろしニンニクを全体にまぶすやん？
ほんで、ムネ肉をポリ袋に入れて、さらにそこにプレーンヨーグルトを入れて、冷蔵庫で30分以上漬け置きするんよ。
ほんならそれでほぼ終わりや！ フライパンにオリーブオイルを入れて、熱くなったらチキンをそのままを入れて焼いたら完成やで（笑） 様子を見ながら裏返して、その後蒸し焼きにして中まで火を通すのがおすすめやね。
え、ヨーグルトは漬けたままで大丈夫でございますの？ウォッシュしなくても大丈夫でございますの？？
そうそう、そのまんま漬けたまんまで大丈夫！
オー！！アメイジング！アンビリーバボー！ベリージューシーですわね。ふっくらソフトでこれは素晴らしいサプライズでございますわ、晴美さん。
ヨーグルトって大容量パック買ったら、こうやって料理にも裏技として活用できるし、便利なんよね。 もちろん、無糖タイプね（笑）普通の無糖ヨーグルトやったらなんでもOKやで。
色んな方法でブレストチキンをジューシーに仕上げる技がございますけれどもね、一番ふっくらとするかもしれませんわね。 ナイスアイディアでございますわ！