さつまいもは皮をむいて一口大にカットしましてね、蒸し器で蒸してくださいまし。

竹串がスッと通るくらい柔らかく蒸されましたら、マッシュして滑らかにしてくださいましね～。

エッグを割って、卵白と卵黄をセパレートしてくださいまし。
その卵白の方にゼロカロリー甘味料（砂糖）を加えますわよ。

そうしましたらそれを、ミキサーで泡立たてていきますわよ。

角が立つくらいしっかりと泡立ちましたらオッケーですわよ。

そうしましたら、ネクストは、メインのココナッツパウダーを使っていきますわね。

ココナッツミルクパウダーをココナッツミルクにする場合は、使用するココナッツパウダーの量に対し、5倍の量のホットウォーターを加えてココナッツミルクにしていくのでございますのよ。

今回はココナッツミルクパウダーを20cc使用しますのでね、ホットウォーターは100ccですわね。それをミックスしますと、ココナッツミルクの完成ですわよ。
もう少し濃い味がお好みであれば、パウダーの量を増やしてくださいまし。

今度は分けておいた卵黄を使いますわよ。

卵黄にふるいにかけた薄力粉を加えてくださいまし。

そして先程のココナッツミルクも加えて混ぜますわよ。

そこに蒸して潰したさつまいもを加えて、ミックスしてくださいまし。

さらに卵白を泡立てて作った先程のメレンゲも、ここに加えてミックスしてくださいまし。

ヘラでミックスしましたら、あとはお好みの型に流し込んで、180℃に予熱したオーブンで30分焼いたらフィニッシュですわよ！

砂糖の代わりにゼロカロリー甘味料を使いましたのでね、バターもオイルも不使用ですし、かなりローカロリーですわよ。ゼロカロリー甘味料を砂糖に変えても、少量なのでね、どちらにせよヘルシーなのがポイントですわ！