本日のランチは、「寺岡有機農場」の有機ベジタブルたちを使った、「和ンプレートランチ」でございますわよ、晴美さん♪

今回は「有機九条ネギ」と「有機里芋」を使いましてよ。

有機九条ネギは、薄切りの豚肉をロールアップしましてね、ソルト＆ペッパー＆片栗粉を全体にまぶしまして、焼いていきますわよ。九条ネギでなくても、一般的な白ネギでも代用可能でございますよ。

たったそれだけですけどもね、九条ネギの甘味が活かされて、それがミートと一体になって、素晴らしいハーモニーを奏でる一品になるのでございますのよ。

有機里芋もボイルするよりも、フライした方がよろしいかと思いましてね。そのまま茹でると皮が自然とつるんと剝けるのでございますよ。その剥けた里芋全体に、片栗粉と薄力粉をミックスしましたものを絡めましてね、フライしていきますわよ。

フライしたものにソルトをふりかけて、シンプルイズベストですわね！

キャロットラペ、五目春巻き、筍のおこわ、枝豆と蛸の和え物、玉子焼きも添えましてよ。