ファーストオブオール、ボウルにエクリチュール、ベーキングパウダー、てんさい糖、塩を入れて、スケッパーでミックスしてくださいましね。

そのフラワー類を全てそのままふるいにかけて、ダマにならないように致しますわよ。

冷えたままのバターを小さなダイス状にカットして、フラワー類と合わせてくださいまし。

スケッパーで切るようにバターをマッシュしましてね、ダマが残る程度に両手で擦り合わせていきますわよ。

粉チーズのようなテクスチャーになりましたらOKですわ。

そうしましたらそこにミルクを加えましてね、またしてもスケッパーでざっくりミックスしてくださいまし。

粉っぽさが残っている状態でOKですのでね、そのまま手を使って、数回ざっくり捏ねてひとつにまとめていきますわよ。

台に移しましてね、綿棒で伸ばして折りたたんで、また伸ばして折りたたんで、を5～6タイムズやってくださいまし。

ラップに包んでリフリジエイターで20ミニッツ程度冷やしていきますわよ。

リフリジエイターから出しましたらね、アゲイン、生地を折りたたみましてね、2.5～3cmくらいのハイトになるように整えてくださいまし。

型抜きをしますわよ。型がなくても、どんな形でもOKですわ。

天板に移しましてね、生地のトップは、ハケで卵黄かミルクを塗ってくださいまし。

200℃に予熱したオーブンで12～15ミニッツ焼き上げたら完成ですわ！

何を挟んでも美味しくってよ。あくまでもスコーンはスイートですのでね、スイート系であれば何とも相性グッドですわ！