高級品の「ふぐ」を、一年中リーズナブルにディナーで味わえる『とらふぐ亭 立川店』。国産の中でも最高品質と言われる「とらふぐ」のみを厳選していることでも知られている。
生産者と直接契約を結ぶことで、市場を通さない独自ルートを開発。仕入れ値が下がった分、安く提供できるという。そのうえの品質管理は専属のスタッフが細かくチェック。安心・安全にもこだわっている。
ディナーのおすすめは、もちろん「ふぐ料理」。定番の「てっちり(とらふぐ鍋)」を始め、「炭火焼きふぐ」(3,278円)、「とらふぐ唐揚」(1,848円)、「ふぐ皮煎餅」(1,408円)、「ぶつぎり」(1,738円)など、専門店ならではの充実ぶり。