◆濃厚なキャラメルの新しい出合い【CARAMER（キャラマー）】

キャラメルスウィーツのオリジナルブランドが【CARAMER（キャラマー）】初登場！　厳選素材を巧みに操る“キャラメル職人”が生み出したお菓子たちが並びます。

サクサクで香ばしいアーモンドフロランタンとバターサブレに生クリーム、黒糖で炊き上げたとろけるキャラメルをサンドした「キャラマーサンド」、

大きめキューブカットにしたりんごをクレームダマンドとあわせた「キャラメルアップルパイ」、

濃厚な味わいの正統派ブラウニーにキャラメルクリームを重ねた新発想の「キャラメルブラウニー」など。

コーヒーとも紅茶とも相性抜群です。

◆【THE MASTER by Butter Butler（ザ・マスターbyバターバトラー ）】

大人気『バターバトラー』の新業態。今回のコンセプトは“ご主人様がこよなく愛した、 至高のバター菓子”。

フランス産バターを使用したクッキーに、メープル味のシュトロイゼルを乗せて香ばしく焼き上げた「ラムレーズンバタークッキー」。

バター香るしっとりした生地にラムレーズンを閉じ込め、ホワイトチョコレートとブラウンシュガーがコクとうまみを演出する「ラムレーズンバターケーキ」。

厳選した国産バタークリームにラムレーズンを混ぜ込み、 一つずつクッキーで丁寧にサンド。最高級ディロンラムが味と香りを引き立てる至高のバターサンド「ラムレーズンバターサンド」を用意。

贈り物にぴったりな詰め合わせもあります。

◆シュワっととけるコットンキャンディ【FRuuuTs!（フルーーツ！）】

「世界一おもしろいお菓子屋さん」アート・キャンディ・ショップ『パパブブレ』の新業態。目の前で作り上げる様子を眺められるライヴ感も楽しいお店です。

しゅわっと溶けて口いっぱいにフルーツ感が広がる新感覚スイーツが登場。口の中に広がる果実感を感じることができる14種の「コットンキャンディー」のほか、

「コットンキャンディー」を溶かしながら味の変化を楽しむフルーツティー「コットンティー」も楽しめます。

インパクト大のビジュアルと、本格的な味わいを堪能してみては。

◆「香り」を主役にしたパイ専門店【PIE314（パイ314）】

良質な材料にこだわり、手間をかけて焼き上げたパイ専門ブランドが新登場。バターが効いた生地に、香りとコクを引き立てる“3：1：4”の美味しい比率で、スパイスや塩、砂糖を配合して作っています。

「香るパイ」はバターをしっかりと練り込み、計算されたスパイスが繊細に香る、深みのあるパイ。レモンパウダー3：塩1：スパイス4を配合したアーモンドクリームとフルーツジャムを入れ、一緒に焼き上げました。

それぞれのテーマに沿って、定番の「苺」はカルダモンを、「林檎」にはクローブを合わせています。また、冬季限定の「ラズベリーカカオ」もおすすめ。

「シナモン香るザクザクバターパイ」は、バターの風味豊かな生地に沖縄県産黒糖とカソナード、甘みを引き立てるシナモンを3:1:4の割合でブレンドし、荒刻みのアーモンドと一緒に焼き上げました。

■厳選素材で作った素朴な【Shobre（ショブレ）】

東京みやげの定番『クッキーの泉屋』が手掛けるスコットランド伝統菓子・ショートブレッドの専門店。

北海道根釧地方産の生バターとアーモンドパウダーを使用。ほろほろと口の中でほどける食感を楽しめます。ひと口サイズの「ラウンド ベビー」は、素朴でおやつにぴったりの飽きのこない味。

ショートブレッドを使用した生地に鮮やかなフルーツをトッピングした「ショブレ スティック」は、ホームパーティー等でも喜ばれる一品です。

◆チーズの可能性が広がる！【横濱チーズ香る洋菓子店】

チーズスイーツ専門『横濱元町洋菓子研究所』の新ブランド。チーズの可能性を模索し、新感覚のチーズスイーツを創作しています。

北海道産のパルメザンチーズをのせて焼き上げたパリパリのパイ生地と甘みのあるクリームチーズを味わえる「ポ・ド・フロマージュ」、

クリームチーズのみの美味しさ引き立つ「タルト・フロマージュ」などの生菓子や、ラングドシャといった焼菓子などチーズが香るお菓子をラインアップ。専門店ならではのこだわりを感じられます。

◆クラフトバタースイーツブランド【Butters（バターズ）】

特徴的なバターを求めて世界中を探し歩き、バターを作る過程で生まれる副産物であるバターの仲間たちも無駄にすることなく、よりおいしく、サステナブルに作り上げたクラフトバタースイーツブランド。

「クラフトバターケーキ」は、イギリス・ジャージー島の牛乳で作られた濃厚なシングルオリジンバターを使い、ガレット・ブルトンヌとフィナンシェという食感の異なる２つの生地にミルクジャムを挟み込んだ焼菓子。ふんわりと広がるバターのやさしい風味がたまりません。

◆かわいらしい和洋折衷のお菓子たち！【京都洋菓子工房 KINEEL（キニール）】

京菓子『鼓月』がプロデュースする、京都の洋菓子ブランド【京都洋菓子工房 KINEEL】。京菓子を長年作ってきた知識や技、経験を活かした、四季折々のいろどり豊かなかわいいお菓子が魅力です。

ラングドシャ生地の中にふんわりとしたクリームを詰め込んだお花のようなガトー「ルフル」。

バターたっぷりの生地と自家製の粒あんを使った「anフィナンシェ」。

バナナケーキ、抹茶ブラウニー、栗タルトなど個性豊かな小さな焼き菓子「姫ガトー」などをラインアップ。

移りゆく四季とともに、その情緒を楽しむガトーは贈り物にも最適です。