《1》「ロイヤル・アフタヌーンティー」【コンラッド東京】

夏のイギリスで開催される英国王室主催のホースレースをイメージした「ロイヤル・アフタヌーンティー」を開催。伝統とエレガンスが融合した初夏の祭典で華やぐ、 帽子やドレスにインスパイアされたアフタヌーンティーです。

紳士のシルクハットを模った「シルクハットチョコレートケーキ」、 淑女の艶やかな帽子から着想を得た「レモンタルト ラズベリームース」、セレブレッド型のクッキーなど、鮮やかで美しいケーキが5種。ほかにも「プレーンスコーン」「レモンチョコチップスコーン」「クロテッドクリームとオレンジジャム」も用意。

セイボリーは、英国発祥の料理として知られる「フィッシュ＆チップス」をはじめ、 「シェパーズパイ」や「緑のクロックムッシュ」など、 英国の食文化が息づくアイテムをアレンジしています。

ドリンクは約20種よりセレクト可能です。

《2》「マリー・アントワネット スイーツ・オートクチュール」【ヒルトン東京】

世界中の女性を魅了するフランスの王妃マリー･アントワネットをテーマにした、優雅でロマンティックなデザートフェア「マリー・アントワネット スイーツ・オートクチュール」を開催しています。

播田エグゼクティブ・ペストリーシェフが手がけたスイーツは約30種。ピンクやパステルカラーを中心に、甘く愛らしいデコレーションでありながら、フルーツをふんだんに用いた爽やかなスイーツばかり。バラのホイップクリームで仕上げたショートケーキ「王妃のローズガーデン」、薔薇とラスベリーのルリジューズ「ラ・レーヌ MA」など。

テーブルの上の鳥籠アフタヌーンスタンドとデザートワゴンで提供され、好きなだけ楽しめる新しいスタイルのスイーツブッフェです。

また、出来立てのスイーツ7種を楽しめる「ライブステーション」では、「ミルフィーユ・ア・ラ・ヴェルサイユ」「ピュイダムール」などを用意。ほかにも、バケット オープンサンドや日替わりパスタなどのセイボリーもあります。

ドリンクは、高級紅茶ブランド「ロンネフェルト社」の初夏にふさわしい紅茶10種やコーヒー類が揃います。芸術性の高いデザートビュッフェで優雅な時間を過ごしませんか。

《3》「夏のアフタヌーンティー」【パレスホテル東京】

隣接するフランス料理『エステール』のペストリーシェフが、レストランコンセプトより着想を得たフランス風アフタヌーンティー。採れたてのアプリコット、桃、ラズベリーなど、素材そのものの自然な味わいと色合いを大切に、減塩・低脂肪・低糖質に仕上げています。

1段目には「ラングドシャ」「糸飴」「卵チョコ」、2段目に「ミニマカロン（バニラ・レモン）」「パッションフルーツのブリュレ」「プティシュー（マンゴーパッション）」など、3段目は「カレーコロッケバーガー」「ケークサレ」といったセイボリー、4段目「アプリコットのパンナコッタ」「黄桃タルト」などをラインアップ。

ドリンクは、紅茶、ハーブティーなど約25種。もちろんお代わり、飲み替え自由です。

《4》「サマートロピカルアフタヌーンティー」【リーガロイヤルホテル東京】

マンゴーやパッションフルーツなどのトロピカルフルーツやココナッツを使用し、 夏ならではの鮮やかな色合いと涼やかなメニューを楽しめるアフタヌーンティー。

ビタミンカラーが鮮やかなドーム型の「ピニャコラーダのムース」は、ココナッツ、 パインアップル、 ラムのピューレを使用し、 南国のカクテルをイメージ。 酸味が絶妙なクリームの「タルトパッションフルーツ」や、 とろけるような味わいの「マンゴーのショートケーキ」など、 酸味と甘味のスイーツをバランス良く揃えています。

セイボリーは「魚のエスカベッシュ」や野菜の旨味たっぷりの「じゃがいもとラタトゥイユのグラタン」など、 さっぱりと仕上げながらもホテルメイドの深い味わいを楽しめるメニューに。

《5》「夏いちごのアフタヌーンティー」【シェラトン都ホテル東京】

東京にあるとは思えないほど、緑に囲まれた静謐な空間。陽光がふりそそぐ中で、日本庭園を眺めながら、ティータイムを過ごせます。

大谷石採取場跡地の冷熱エネルギーを活用することで、7月から旬を迎える栃木の夏いちご「大谷（おおや）夏いちご」を使用。夏なのに、いちご尽くしのアフタヌーンティーを楽しめます。

1段目には「夏いちごのムース」「夏いちごのシュークリーム」「夏いちごのロールケーキ」など、2段目には「夏いちごと帆立貝とズッキーニのマリネ」や「トマトのブルスケッタ」といったセイボリー、3段目には「夏いちごのフルーツサンド」「スコーン」「夏いちごジャム＆クロテッドクリーム」。

ドリンクは、コーヒー、紅茶、ハーブティーから選べ、プラス850円でフルーツティーも可能です。

《6》「洋梨＆ピーチアフタヌーンティー Supported by GOUTAL」【ホテル椿山荘東京】

パリ発のフレグランスメゾン「グタール」とコラボレーションした「洋梨＆ピーチアフタヌーンティー Supported by GOUTAL」。洋梨やピーチの香りが含まれている代表的なフレグランス「プチシェリー」をスイーツやスコーンで表現するなど、グタールの世界観を繊細に表現しています。

上段のスイーツは、パヒュームを身にまとう大人な女性をイメージした「金箔入りのピーチフレーバーのジュレ」や創業者アニック・グタールの娘への愛情を表現した花束に見立てた「洋梨のクリームコーン」など、グタールの世界観を美味しく楽しめるスイーツがずらり。

セイボリーには、「オクラとレンズ豆のトルティーヤロール」「燻製ベーコンのタルト」などを用意しています。

自慢の紅茶は、約20種の茶葉を用意。取替え、お代わりも自由なので、いろいろと楽しめます。

《7》「ピーチ アンド マンゴー アフタヌーンティー」【グランド ハイアット 東京】

夏に旬を迎える、みずみずしいピーチや甘く濃厚なマンゴーを堪能するアフタヌーンティー。

スイーツは、ピーチを濃厚な生クリームとしっとりとしたスポンジでサンドした「ピーチショートケーキ」、レアチーズタルトの上にマンゴーをあしらった「マンゴータルト」、エキゾチックフルーツピューレのジュレとマスカルポーネムースをあわせた「エキゾチックフルーツティラミス」など全8種。ピーチとマンゴーのソルベやスコーンもあります。

セイボリーは、白いんげん豆とチキンストック、生クリームを合わせた「ビシソワーズ」、夏野菜たっぷりの「ラタトゥイユ風タルト」など、ヘルシー素材を使った6種をラインアップ。美味しく食べて、キレイになれそうな予感。

ドリンクは、ロサンゼルス発のプレミアムオーガニックティーブランド「ART OF TEA」社がセレクトした紅茶などを揃えています。

《8》「アロハ・アフタヌーンティー」【ストリングスホテル東京インターコンチネンタル】

この夏のテーマは“ハワイ”。“思いやり”や“調和”、 “喜び”などといった様々な意味をもつ「アロハ（ALOHA）」というハワイアンスピリットを感じられるような、 上質な旬の食材を贅沢に使ったスイーツ&セイボリーを堪能できます。

スイーツは、愛らしい形の「パイナップルマカロン」やマンゴーとココナッツクリームのカップケーキをはじめ、 ハワイアンブルーの海と空をイメージした「ブルーハワイのジュレ&アーモンドミルクのブランマンジェ」など、エグゼクティブペストリーシェフ 鈴木氏のアイデアが光ります。

セイボリーはハワイの人気フードをラインナップ。「ガーリックシュリンプ」「ロコモコのライスバーガー」など、まるでハワイにいるかのようなメニューです。

ドリンクは、コーヒー、 紅茶、 ハーブティー、 フレーバーティーなど20種以上から好きなものを好きなだけ。