銀座で食べたい！ 美味しい焼き鳥を食べられるお店

厳選した宮崎のブランド地鶏「みやざき地頭鶏（じとっこ）」の焼鳥を、ワインと一緒に楽しめる、大人の女性にぴったりの一軒。

この店で使う「みやざき地頭鶏」は、契約農家が無農薬飼料を与え、4～5カ月かけて丁寧にゆっくり育てる。さらに平飼いをしているので、運動量も豊富。程よく筋肉が付くので、プリッとした肉質になる。まるごと仕入れ、雄雌ごとに、また部位ごとに丁寧に調理。希少部位も楽しめるのはうれしい限り。

銀座で30年続く老舗の焼鳥居酒屋。常連に愛され続ける、居心地の良さも魅力のひとつ。

「秘伝焼き」と称する焼鳥は、朝絞めの地鶏を使用し、静岡県産の粗塩をふって焼き上げる。この塩が味の決め手。肉本来の旨味を引き出し、ジューシーでプリプリとした食感に焼き上げるので、何本でも食べられる。

焼鳥の種類も豊富。王道のかしわ・砂肝・レバー・ハツ・皮から、スキミ・合鴨・ささみ味噌焼きといった珍しい串まで幅広いラインアップ。

焼鳥好き＋お酒好きであれば、飲み放題付きの宴会コースが安心かつ満足感あり。2時間飲み放題付きの「焼鳥づくしコース」6,050円は、焼き鳥5本に味噌焼きや鳥スープなど、お店の人気メニューが集結したオトクなコース。

カウンター上のテレビではスポーツ放映も行っているので、焼鳥片手にみんなで盛り上がりたいときには最高！

銀座で焼鳥というと敷居が高そうだが、そんなことを忘れさせてくれるお手頃さと居心地の良さ。ついつい通いたくなる一軒だ。

銀座の中でも京橋に近いエリアにあり、観光客が少なく、落ち着いた雰囲気が漂う。隠れた名店も多く、美味しいディナーを目指して食通たちも訪れる。

『くふ楽』は、こだわりの焼鳥が自慢の居酒屋。コクと旨味が特徴の岩手県産の清流鶏を用いて、1本ずつ毎朝手打ちし、秘伝のタレを絡めて炭火で焼き上げる。さまざまな部位を10種以上も用意。旨味がギュッと閉じ込められている。

ほかにもお手頃価格の居酒屋メニューがずらり。「鳥軟骨の梅水晶」「自家製レバーパテ」といったお酒にぴったりの一品は440円から。

名店・中目黒『鳥よし』の姉妹店として、この道50年を誇る主人が腕を振るう。賑やかなコリドー街にありながら、騒々しさとは無縁。でも、決して堅苦しくない、くつろぎの空間が待っている。

数多ある鶏肉の中から選んだのは、平飼いの伊達鶏。信頼のおける生産者から丸ごと入荷し、その日使う分だけ厨房で捌いて串打ちするという。

神経を集中させ、絶妙な火加減で焼き上げる焼鳥は、ふっくらした食感とジューシーな味わい。皮目はパリッと焼かれ、そのバランスに唸ってしまうほど。

食材や部位によってベストなタイミングは異なるので、それを全て網羅するのはさすがの職人技。

ワインの品揃えが豊富なのもうれしい。ほかにも日本酒、カクテルなども充実している。英語のメニューも用意しているので、海外からの客人とのディナーにも最適な一軒。

比内地鶏の焼鳥と自然派ワインのマリアージュを提案する『銀座 Toriya Premium 本店』。

外堀通り沿いの銀座6丁目という好立地ながら、ちょっと分かりにくいので、隠れ家的な一軒としても知られている。

店内は、ダウンライトがやさしく灯る、ラグジュアリー感に満ちた空間。メインはなんといっても、ゆったりとした白木のカウンター席だ。

ワインはボルドー、ブルゴーニュを中心にフランス全土より約300種を用意。旨味の強い比内地鶏の、さらに部位ごとに違うおいしさを倍増させるのに最適なワインを揃えている。

グラス1,000円から、ボトル6,000円から。セレクトはスタッフにおまかせを。

ディナーコースは「GINZAコース」（8,000円）から。このクオリティーでこの価格は銀座ではリーズナブル。接待や記念日使いにどうぞ。