【銀座の美味しいチーズ料理！】 銀座で食べたいおすすめチーズ料理のお店

オーストラリア・シドニー発のモダンギリシャレストラン。オーストラリア国内でも美味しいと評判を呼び、多くの賞を受賞した人気店で、ハリウッドスターやモデルたちをはじめ、常に満席で賑わいを見せている。

料理は、ギリシャ料理をモダンにアレンジした独創的な料理の数々。ラムの肩肉を10時間煮込んだ上に、さらに1時間焼き上げた「ラムショルダー ザジキソースとレモン」や、デザートの「レモンパイ」など、本場で美味しいと絶賛される定番人気料理も多数並ぶ。

チーズを使ったメニューは、濃厚で塩気の効いたフェターチーズをのせた「グリークサラダ」、レタスに削ったチーズをたっぷりかける「アイスバーグレタスとケファログラヴィエラチーズ」など。

銀座コリドー街からすぐにある隠れ家イタリアン『angelo』。まるでヨーロッパの古城のような空間で、地下にあるので、外のざわめきとは別世界。カジュアルさと落ち着いた雰囲気を併せ持つ、居心地のいい空間だ。

料理はイタリアンをベースに、フレンチのエッセンスをプラス。なかでもイチオシは肉料理。「黒毛和牛ランプのタリアータ」など、目利きが選んだ上質な肉を使用。塊で焼き上げるので、外は香ばしく、中はしっとりやわらかに仕上がる。驚くほど柔らかく、肉本来の美味しさを感じられる。

銀座コリドー街にあるスパニッシュ＆イタリアン『NEO-SNAPPER CARNAVAL』。オシャレな空間で美味しい肉料理を食べたいときにぴったりのお店。

ローストビーフやタリアータ、ステーキなど、メインの肉料理はもちろん、ワイン片手に気軽につまめるタパスメニューや、がっつり食べたいときにおすすめのピッツァやパスタなど、みんなが大好きなメニューをリーズナブルに提供する。

チーズ料理はやっぱりピッツァ！「マルゲリータ」「クアトロフォルマッジョ」は不動の人気を誇る。前菜では「ブッラータチーズのプレミアム・カプレーゼ」も用意。

店名の通り、気軽なワイン酒場。グラスワインが630円からと驚きのリーズナブルさ。

料理は、ワインに合うタパスに窯焼きピッツァ、ボリューミーな肉料理が揃う。なかでも約500℃の高温で焼き上げるピッツァが人気。「ピッツァガブリシャス」は、この店の名物でもある生ハムとサラダがたっぷりのったボリューム満点のピッツァ。

また根強い人気なのが「その場で仕上げる！フランベチーズリゾット トリュフの香り」。チーズ好きにたまらない、デュガスチーズの上で仕上げたチーズリゾット。トリュフのリッチな風味もたまらない！

芝田シェフはハワイのシチリア料理専門店で腕を振るい、帰国後に北欧料理専門店のスーシェフを務めたという経歴を持つ。それゆえ、柔軟な発想の持ち主で、南イタリアをベースにした本格イタリアンを作り出している。

例えば、人気の「サーロインのグリリアータ　バルサミコ風味のポートワインソース」は、シンプルにグリルした牛のサーロインに奥深い味わいのソースを合わせた、一見シンプルな料理。だが、素材の持ち味を引き出すための手間ひまを惜しまないからこその仕上がりに魅了されるのだ。

銀座一丁目駅からすぐのビル7階にひっそりと店を構えるイタリアン。1985年オープンという、激戦区・銀座で長く支持を集めているお店。清潔感ある店内は、テーブル5卓とカウンター席の全25席。女性が多いイメージのイタリアンレストランだが、この店は“自由で楽しいイタリアン・男性にも楽しめるイタリアン”をコンセプトに掲げている。

素材にこだわったメニューが並ぶが、日本一の職人がつくる『吉田牧場』のチーズを使った料理は絶品。なかでも「吉田牧場のモッツァレラチーズとフルーツトマトのカプレーゼ」は、クリーミーなチーズと糖度の高いフルーツトマトを合せたシンプルな前菜。また、「カチョカバロチーズ」を焼いてトーストに乗せていただく「カチョカバロチーズ焼き、トースト乗せ」も評判。