旧ソニービル跡地に『Ginza Sony Park』8/9オープン！注目の飲食店をご紹介！

銀座の数寄屋橋交差点という一等地にあったソニービル。SONYのショールームとしての機能のほか、地下には『SONY PLAZA』（現：『PLAZA』）や『マキシム・ド・パリ』などのレストラン、階段が鍵盤になっている通称“ドレミ階段”などがあり、その時代を先駆けた建物でした。2017年3月31日をもって営業を終了し、解体。

そして、今現在『銀座ソニーパーク』として、次なるプロジェクトが進んでいます。

それが『Ginza Sony Parkプロジェクト』。コンセプトは“変わり続ける公園”。ソニーらしさを大切に、ただ建物を壊すのではなく「工夫して残す」ことに決定。2020年秋までは、地上フロアから地下4階までの垂直立体公園として『Ginza Sony Park』がオープン。2022年には上層階も含めた第2フェイズで開業予定です。

また現段階の『Ginza Sony Park』では、個性豊かなパートナー企業とともに、各フロアごとに「この場にしかない」「この場にしかできない体験」を提案しています。

この中から飲食店&食物販をピックアップしてご紹介しましょう。

■『トラヤカフェ・あんスタンド銀座店』

“あんのある生活”を提案する和カフェ。直売所にあたる地下3階には工房を備え、ここでしか買えない「あんペースト（シンプル）」を製造。『トラヤカフェ』の人気アイテム「あんペースト」の中でも、その名の通り、最もシンプル。小豆、砂糖、寒天のみで作られたこしあんは、豆そのものの風味がストレートに伝わってきます。老舗とらやの歴史と技術がぎゅっと詰まったミニボトルは、銀座みやげに最適！

■ポップアップストア『トラヤカフェ・あんスタンド銀座店』

地上フロアのポップアップストアでは、夏季限定で「かき氷」を販売。他店でも販売している「いちご」や「いちご練乳」は特別に「あんペースト（シンプル）」付きで。そして銀座店だけのオリジナルメニューは、アルコールを使った大人のかき氷。「あんペーストかき氷(ラム)」（540円）は、黒糖蜜とラム酒の濃厚な風味がたまらない！　甘さの奥にあるドライさを「あんペースト」がやさしく包み込む。レモンリキュールと合わせた「あんペーストかき氷(リモンチェッロ)」（540円）も銀座店だけ。

11:00～19:00
水休／ポップアップストアは休園日のみ休

■ティースタンド『MIMOSA GINZA』

地下1階に登場したのは小さな飲茶スタンド。あまりにもひっそりとした佇まいですが、実は本店は青山の人気上海料理店。開業わずか2年でミシュランの星を獲得した実力派が、“路地裏の屋台”をテーマに掲げたお店。ドリンクは、「フォームミルクティー」（450円）、「香港ミルクティー」（450円）、「エクストラバターティー」（500円）など、日本ではまだ馴染みのないものも。フードは「エッグタルト」（200円）、「肉まん」（350円）、「大根餅」（300円）など。

月休（祝の場合営業、翌休）、休園日休
11:00～19:00

■『"BEER TO GO" by SPRING VALLEY BREWERY』

『"BEER TO GO" by SPRING VALLEY BREWERY』デリ

代官山や横浜で人気のクラフトビール専門店『SPRING VALLEY BREWERY』の新コンセプト店。店名の通り、おいしいビールとデリをもって“to go”。主役のクラフトビールは全17種、各500円。公園で飲むビールなので、容器はプラカップですが、クラフトビールの香りとのどごしを楽しめるように、専用の広口蓋を採用。なるほど、しっかりと香りが広がります。

野菜たっぷり、彩りも美しいデリは全12種。季節ごとに順番に入れ替えていく予定だそう。「DELI」各400円、「3 DELI SET」（パン付／ソフトドリンク付1,200円・クラフトビール付1,500円）。このほか、パワーメニューとして、がっつり豪快な肉料理も用意。「BBQ BRISKE SET」（ソフトドリンク付1,200円・クラフトビール付1,500円）。

また、地下4階フロアにはステージがあり、毎週金曜20時からはライブを開催。音楽に身を委ねながら、クラフトビールを楽しむ週末の夜も素敵。

休園日休
11:00～23:00（L.O.22:30）／日祝11:00～22:00（L.O.21:30）

ほかにも、『買える公園』をコンセプトに掲げた植物の販売『アヲ GINZA TOKYO』や、『TOKYO FM』のサテライトスタジオ、藤原ヒロシ氏プロデュースのユニークな『THE CONVENI』、期間限定のローラースケート場＆アクアリウムなど、体験型できる楽しい仕掛けがいっぱい。ビルの地下でありながら、公園であることの楽しさがだんだんと分かってきます。