駅ナカから丸の内・八重洲まで厳選！ 東京駅周辺のおすすめ居酒屋

『高知県芸西村 土佐鴨（とさがも） 日本橋』は、高知のおいしいものを選りすぐったご当地居酒屋。

イチ押しは、四国の高知県芸西村（げいせいむら）で育てる「土佐鴨」の料理。独自の配合にこだわった飼料を与え、ストレスのない環境でのびのびと育てるため、しっかりとした肉質と濃厚な旨味が特長。そのおいしさをストレートに味わうなら、まずは「鴨しゃぶ」がおすすめ。脂身にクセがなくさっぱりとした鴨肉本来の旨味を堪能できる。

また、土佐名物といえば外せないのは「カツオの藁焼き」。注文後に目の前で藁焼きにする様子は、高く上がる炎と藁のスモーキーな香りがライブ感満点。

九州・佐賀県産の「ふもと赤鶏」を使った鶏料理が自慢のご当地居酒屋『佐賀県三瀬村ふもと赤鶏 丸の内店』。

解体した翌日に到着するふもと赤鶏は、きめ細かな肉質と豊かな風味が特長。炭火でじっくり香ばしく焼き上げる串焼きは「ソリレス」「ツナギ」といった珍しい部位も揃う。

さらに、新鮮な佐賀野菜や「九州名物チキン南蛮」「鶏皮ポン酢」「鶏からあげ」といった鶏料理が充実。皆で賑やかに楽しむなら、丸鶏をまるごと煮込んだ「ふもと赤鶏のタッカンマリ鍋」もおすすめ。

北海道の南に位置する八雲町の名産品を使った料理が揃う居酒屋。メニューには八雲町の海の幸・山の幸を堪能できる料理が勢揃い。

日本海と内浦湾の2つの海に面した八雲町は、新鮮でおいしい魚介の宝庫。まずは一番人気の刺身盛り合わせ「お刺身の盛り合わせ」で乾杯したい。

さらに、八雲町は北海道の酪農発祥の地としても有名。創業100年の『元山牧場』の牛乳を使った「元山牧場のミルク出し巻き玉子」や「元山牧場の牛乳ハイ」といった料理やドリンクも人気。

丸ビルの5階に位置する和食店『醍醐味』は、落ち着いた雰囲気でゆっくり食事やお酒を楽しみたい夜にぴったりな一軒。

和の情緒漂う120席の店内には9室の個室が完備され、接待や会食での利用に人気。テーブル席やカウンターもあるので、仕事帰りの飲み会や、一人で静かに飲みたい日までシーンに合わせて使えるのが魅力。出張時の夜ご飯や仕事帰りの一杯にもちょうどいい。

メニューには新鮮な鮮魚の刺身を始め、素材をシンプルに味わう炉端焼きなど、四季の素材を生かした料理が充実。本格的な会席コースがある一方、ポテトサラダやメンチカツ、焼魚、焼きおにぎりといったホッと心安らぐ家庭料理が揃うのもうれしいポイント。

東京駅一番街の『東京グルメゾン』2階にある居酒屋『東京コトブキ』。和食を中心にバラエティ豊かなメニューが揃う。

自慢は漁港から直送される鮮度抜群の魚介。獲れたての鮮魚の刺身盛り合わせ「コトブキ海鮮盛合せ」は「鮮魚刺身3種盛り」「握り寿司」「巻き物」を盛り合わせた豪華な内容。

さらに、東京にちなんだ料理にこだわり「江戸味噌 牛すじ煮込み」「明太チーズもんじゃサラダ」「深川出汁餃子」といったオリジナルメニューも充実。おつまみにも締めにもぴったりな「アテ巻き」も必食。

全国の蔵元から取り寄せる数十種の日本酒を、和食とともに楽しむ居酒屋『ぬる燗 佐藤』の丸の内店。

魅力は日本酒を、5度から55度まで11段階の温度変化で味わえること。冷や酒の「雪冷え」「花冷え」から「人肌感」「ぬる燗」「熱燗」まで、温度によって変わる香りや味わいを感じられる。

日本酒の温度を指定できるのは1合からだが、いろいろな銘柄を試したい人には「ちょい飲み」もおすすめ。また、「日本酒3種飲み比べセット」は、北日本・東日本・西日本とエリアで分かれているのも面白い。それぞれの日本酒には説明書きのカードが添えられており、初心者から日本酒通まで楽しめる工夫が随所に散りばめられている。

東京駅でこだわりの本格ハイボールを楽しめる酒場。定番の「角ハイボール」を始め、オリジナルの「東京駅ハイボール」や、爽やかな口当たりの「知多 風香るハイボール」まで、多彩なハイボールを味わえる。

料理はハイボールによく合う、パンチのあるフードが充実。なかでも燻製のスモーキーな香りはウイスキーと相性抜群。「SMOKE5種盛り合わせ」「厚切りベーコン燻製ペッパー」などの燻製メニューが揃う。

お腹が空いている人には、食べ応え抜群の「肉厚チキンカツサンド」、普通盛でも十分大盛りな量の「ナポリタン」など、ボリューミーな洋食メニューがおすすめ。お酒との相性を考え抜いた料理に、ついハイボールが進みそう。

映画監督の小津安二郎氏もよく訪れたという、大正10年創業、東京を代表する焼鳥の名店『伊勢廣』。

東京駅から徒歩約5分、味わい深い木造の建物は建て替えとなり、2020年10月から向かいの新店へ移転。新しい店舗は店内も3フロアに増え、店内に焼鳥の煙が回らないよう最新の給排気システムを取り入れている。

「鶏肉はもちろん、すべての素材は等しくおいしくあるべき」という初代の思いを今も受け継ぎ、焼鳥には新鮮な雌鶏を始め、専門問屋から仕入れる千住ネギ、静岡県天城の原木シイタケや塩に至るまで、納得のいく上質な食材を厳選している。

魚を寝かせることでより旨味を増す「熟成魚」の食文化が盛んな、福井県美浜町の食にフォーカスした居酒屋『熟成魚場 福井県美浜町 日本橋本店』。

もともと北陸は、地域の気候や風土を生かした発酵食品作りが盛んな土地。なかでも、日本海の若狭湾に面する美浜町は、塩漬けしたサバを糠に漬け込む保存食「へしこ」の名産地として知られている。

まず味わいたいのは「新鮮魚と熟成魚の刺身盛り」。ブリを寒風にさらして熟成させる「塩鰤」を始め、獲れたてとはまた違った、熟成魚のおいしさを堪能できる。福井の魚や名物を使った居酒屋メニューを「黒龍」「早瀬浦」といった福井の地酒と一緒に堪能したい。

本場大阪で創業し40年、ダントツの人気を誇るお好み焼き店『きじ』の東京丸の内店。

生地には2～3時間かけて丁寧に取った鶏ガラスープを使い、青ネギや焼きそばの麺は大阪から直送。お好み焼きの定番「豚玉」は、表面はカリッと、中はふっくら。ソースの香ばしさと、隠し味に入れた大葉の爽やかな風味が後をひくおいしさだ。

たっぷりの青ネギと牛スジのとろける食感がたまらない「スジ焼」や、中から半熟の卵がとろりとあふれる「モダン焼」も外せない。
ビールのお供には、和牛のスジ肉をじっくり煮込み8時間かけて仕上げる「スジポン」もおすすめ。

宮崎の温暖な気候に育まれた若鶏を使った料理が自慢の居酒屋『とり家ゑび寿 大手町店』。店内のカウンター席に囲まれた焼き場では、豪快に鶏を焼き上げる様子が眺められてライブ感抜群。

霧島連山からの霧島裂罅水（きりしまれっかすい）と呼ばれるミネラルたっぷりの天然地下水を飲み、自然の飼料で育った鶏はほどよい弾力があり、旨味がたっぷり。生後49日の若鶏を使い、クセがなくフレッシュな味わいが特長。

一番のおすすめは「特大もも焼き」。皮はパリッと香ばしく、身はプリプリでジューシー。焼きたての熱々を、冷たい生ビールと一緒に味わいたい。