コレって、ちょっとイイかも！ SDGsな最新グルメ

“大好きな誰かのため”の食堂
『by you 文京食堂』
元町ウェルネスパークに誕生

東京都文京区『元町ウェルネスパーク』の東館1階に『by you 文京食堂』が2025年5月7日（水）オープンしました。

『元町ウェルネスパーク』とは、旧『元町小学校』の跡地に誕生した地域密着型複合施設。『順天堂大学』と『文京区』の協働プロジェクトとして2025年4月1日（火）に開業しました。

テーマは「100年後の未来の子どもたちにつながる地域の拠点づくり」。

『順天堂大学』『文京区』だけではなく、民間企業からも複数の施設が入居し、協働してさまざまな世代が集える持続可能な地域の拠点を目指します。

『by you 文京食堂』も、その中のひとつ。想いは“自分だけではない、大好きな誰かのため”。日常のさまざまな場面に寄り添う“心と体にやさしい食堂”として展開します。

地域の人々や訪れる方々が、安心して食べられる食事を日々提供。家庭のようなぬくもりと、ちょっとした驚きを感じられる空間を目指します。

メニューは「医食同源」の考えを基に、体の調子を整えることを意識した構成になっています。

使用する食材は、日本全国から届く旬の野菜や穀物。発酵食品や雑穀、ハーブやスパイスといった、体のめぐりや免疫バランスを整える要素を自然に取り入れています。

ショウガやネギ、クミン、ローズマリー、フェンネル、青唐味噌…と、多様な「薬味」を活かした味づくりにより、心地よい刺激や深みのある味わいを日常の中で体験。

「お袋の味」のような懐かしさに、異国の風を感じさせるスパイスや調理技法を掛け合わせることで、毎日でも食べ飽きない、やさしくも発見のある料理を提案します。

ランチタイムには「メインを選べるプレートランチ」と「定食スタイルのランチ」を用意。ボリュームだけではなく野菜をたくさん食べられるように配慮しています。

旬の食材や発酵食品、ハーブやスパイスを取り入れた“整えるごはん”で、心と体にやさしい昼のひと時を楽しみましょう。

定食スタイルのランチも豊富にラインアップ。十六穀米や副菜・サラダ・スープがセットになっています。

ディナータイムは、ナチュラルワインを中心とした豊富なドリンクと共に、前菜から温菜、締めのひと皿まで、季節の素材とハーブ・スパイスの組み合わせを活かした料理を幅広く取りそろえます。

ナチュラルワインは、ヨーロッパを中心にグラス・ボトルで常時複数の銘柄をラインアップ。料理とのペアリングを気軽に楽しむことができます。

またワインに限らず、クラフトビールやハイボール、スパイス香るオリジナルドリンクなど用意。お酒を飲まない人も楽しめます。

そのほか締めのひと皿も充実しています。

食後のデザートには「何度も食べたくなるソフトクリーム」（500円）や「季節のジェラート」（600円）をどうぞ。

「食べることは、生きること。そして、笑い合うこと」。日常の中に健やかさと楽しさをもたらす店舗づくりを進める『by you 文京食堂』。

“大好きな誰か”と一緒に早速出掛けてみませんか？ やさしく寄り添う存在になってくれるかもしれませんよ。

情報は2025年5月8日現在のものです。