コレって、ちょっとイイかも！ SDGsな最新グルメ

地球とカラダにやさしい！
植物性ラーメン『ベジン』
新宿に11/22オープン！

肉・魚・卵・乳製品のような動物性素材を原材料に使用せず、「地球とカラダにやさしい」をコンセプトに、植物性素材だけでつくるラーメン専門店『Tokyo vege ramen veJin（ベジン）』が、新宿に2023年11月22日（水）誕生。

場所は、新宿駅から徒歩3分のところにある『FOOD HALL BLAST！ TOKYO」の1階。国内外からのさまざまな人たちが訪れる大型飲食施設内にオープンします。

「多様な食文化が進むなか、いろいろな理由で動物性素材の料理を食べられない人にも、食の選択肢を広げ、日本の食文化である＜Ramen＞を楽しんでもらいたい、そして世界に発信していきたい」という想いから、植物性ラーメン専門店を立ち上げたとのこと。

『ベジン』は「地球とカラダにやさしい」ことを我慢せずに、みんなが一緒に美味しく楽しく、食の多様性を尊重し合いながら、食卓を囲める世界になれるように貢献したいと考えています。

植物性からつくる白湯風味の出汁をベースに「醤油」「塩」「味噌」といった「ラーメン」ならではの馴染みのあるメニューをラインアップ。

■「Vege白湯醤油 Special」（1,250円）
■「Vege白湯塩 Special」（1,250円）

食べ応えのある大豆ミートのチャーシューをはじめ、ごぼうチップスや野菜といった、メニューにぴったりの具材をたっぷりトッピングしています。

■「Vege白湯味噌 Special」（1,350円）
■「Vege白湯醤油」（1,000円）

動物性不使用とは思えない、スープのコクや味の厚みを感じていただける満足な1杯です。全商品のラーメンにピリ辛の肉味噌が付いていて、好みで味を調節できるところもポイント。

またサイドメニューも充実しています。もちろん原材料は植物性のみ。

■「Vege焼き餃子」（660円）
■「Vege唐揚げ」（660円）
■「Vegeチャーシュー丼」（500円）

健康や環境に配慮した、「地球とカラダにやさしい」新感覚のプラントベースの「ラーメン」。みんなで一緒に美味しく楽しく味わってみてはいかがでしょう？

情報は2023年11月10日現在のものです。