ピザ専門店だけじゃない！ 新宿で美味しいピザを食べたいならこのお店へ

アメリカ・ロサンゼルスからやってきたナポリピザ専門店『800° DEGREES NEAPOLITAN PIZZERIA』。新宿駅・新南口からすぐの『NEWoMan（ニュウマン）』という立地もあり、時間ギリギリまでゆっくりと楽しめる。

最大の特徴は自分でカスタマイズできる点。対面式のカウンターで、まずはベースとなるピザを5種から選び、約40種ものトッピングから好きなものをプラス。トッピングの組み合わせ次第では無限のメニューが誕生する。

華氏800度の薪窯で焼き上げる時間は、なんと90秒！ 火の強さ、窯の中の熱風の対流など、微妙に変わってくる温度を職人の勘で調整していく。あまりにも鮮やかな手捌きにうっとりと見とれてしまうほど。

世界で活躍するグランシェフ、サルヴァトーレ・クオモ氏の原点ともいえる本格ナポリ料理をカジュアルに楽しめるお店。『新宿伊勢丹』裏手の別館2階にあり、賑やかな場所でありながら、ちょっと落ち着いた雰囲気の中で食事ができる。とはいえ、テーマは市場。オープンキッチンからは厨房の活気が伝わり、陽気なスタッフの接客もあって、ちょっとした旅行気分を味わえる。

料理は、ピッツァやパスタをはじめ、新鮮野菜や豊洲直送鮮魚など、こだわりの素材を活かしたイタリアンが豊富にそろう。前菜からパスタ、ドルチェまでどれも本格的！裏名物の「鉄板ラクレットチーズ」も必食。

新宿駅西口から青梅街道沿いに少し進んだ場所にある『ホテルローズガーデン新宿』。大型ホテルが並ぶ西新宿にあって、比較的こぢんまりとしたスモールラグジュアリーホテルだ。緑に囲まれた中庭があり、そこに面しているのが『In The Garden 135』。西新宿の喧騒が嘘のような、まるでパリを旅しているかのようなリラックスムードが漂っている。

経験豊かなシェフが腕を振るう本格メニューを楽しめる。イタリアンやフレンチをベースに、現代的なセンスを組み合わせた料理がずらり。石窯を設置していることもあり、ピッツァや肉料理には定評がある。

鎌倉で人気のカフェレストラン『GARDEN HOUSE』。コンセプトは“SEASON INSPIRED & FINE CRAFTS”。新宿駅にいながらにして、季節の食材を使った窯焼きピザやハンバーガー、国産クラフトビールとオーガニックワインを堪能できる。

高温の石窯で焼き上げるピザは、しっかりと火が通り、中はしっとり、耳はパリッと香ばしい。ひと口で小麦の華やかな香りがふわーっと広がる。メニューは「自家製ブッラータチーズのマルゲリータ」から「釜揚げしらす」、4種のチーズと蜂蜜のピザ「クワトロフォルマッジョ」など。みんなでシェアしてあれこれ食べたい。

ナポリピッツァを日本に広めたサルヴァトーレ・クオモ氏がプロデュースするピッツェリア。新宿駅の地下街『サブナード』にあり、連日行列になっている。

看板メニューはなんといっても「“D.O.C”～ドック～」。『ナポリピッツァ世界コンペティション』で最優秀賞を受賞したピッツァで、チェリートマト・バジル・モッツァレラ・グラナパダーノとシンプルな具材が生地そのものの美味しさを引き立てる。本場仕込みのナポリピッツァは、もちもちとした食感。

ほかにも「至高のマルゲリータ」「マリナーラNo.1」「４種のチーズのピッツァ」など、名前を聞いただけで食べたくなるピッツァばかり。

新宿の喧騒から少し離れた新宿御苑前に佇むピッツェリア。一番人気はもちろんピザ。イタリア・ローマのポルセッリ社の小麦粉を使い、丁寧に焼き上げた本格ローマ風ピザは、サクッと薄くてクリスピーなのが特徴。

おすすめは「パルマ産熟成生ハムと鈴木農園の有機ルッコラ」。そのほか、定番の「マリナーラ」「マルゲリータ」からジャガイモ、モッツァレラ、サルシッチャなどをのせた「テデスキ」まで、充実のラインアップ！

野菜は全国各地の農家から直接届くオーガニック、魚介は小田原直送と鮮度抜群。食材の美味しさを引き立てるようにシンプルに調理する。まずは「無農薬・有機栽培のお野菜のバーニャカウダ」で味の濃さを確かめてみよう。

新宿御苑前エリアは隠れ家イタリアンの宝庫。閑静な場所で、御苑の緑が映えるという立地からしても、オトナたちがこっそり通うお店が多い。気候のいい春や秋にはテラス席でゆったり過ごす人の姿も見られる。

メニューは食材にこだわったヘルシーなイタリアン。イチオシのピザは全粒粉を使った生地が特徴。香ばしくサクッとクリスピーで、全粒粉の香りがふわっと広がる。「ピッツァ マルゲリータ」や「生ハムとルッコラのピッツァ」をはじめ、「いろいろ野菜とオリーブのピッツァ」「ピッツァペスカトーレ」など、ひと工夫加えたピザも食べてみたい。

新宿駅より南へ歩いたところにある『ホテルサンルートプラザ新宿』内のイタリアンレストラン。石窯で焼き上げた特製グリル料理や本格イタリアンとソムリエ厳選のイタリアワインを楽しめるホテルダイニング。

店内は2つのエリアに分かれていて、レストランエリアは、白を基調とした清潔感あふれる雰囲気。カジュアルさの中にも優美さを兼ね備えているのはさすがホテルダイニング。一方のダイニングバーエリアは、石窯を設えたオープンキッチンがあるカジュアルモダンな印象。

アメリカ・オハイオ州発祥のカスタムピッツァの専門店『CUCINOVA（クチノバ）』が日本初上陸！

特徴はベーコン、グリルチキン、シーフードミックス、コーン、マッシュルームなど「18種の具材」、ホワイト、バジル、トマトの「3種のソース」から、自由にカスタマイズ可能なこと。自分好みのオリジナルピザを作ることができる。

つまり具材の組み合わせは全部でなんと1億通り以上。ガッツリ系ピザからベジタリアンピザまで、気軽にオーダーできる「ファストカジュアル・カスタムピッツァレストラン」として早くも人気だ。