美味しい魚料理は立川で食べよう！ 『お魚総本家 立川店』
8/10（水）オープン！

「最近、魚料理を食べてないな～」。そんな人たちって意外と多いのでは？

魚介って実は高タンパクで低カロリー。しかもコレステロールを抑えてくれるDHAやIPAといった不飽和脂肪酸がたくさん。つまりカラダに良くてヘルシーということ。

美容や健康が気になる人こそ食べるべきです！

ということで、今回ご紹介するお店は8/10（水）に誕生する本格板前居酒屋『お魚総本家 立川店』。

1号店は2019年にオープンした『お魚総本家 池袋店』。現在では「予約をしてでも行きたい！」と言われる人気店にまで成長。

その2号店として『お魚総本家 立川店』を展開します。

コンセプトは「腕に、魚に、こだわり抜く」。全国各地から届く新鮮な魚を高い技術力で板前が調理。本当に美味しい魚料理を、おもてなしと共に提供します。

仕入れる鮮魚は毎日30種類以上。豊富なラインアップの魚料理を用意します。

名物は「鰹の藁焼き（わらやき）」。本場・土佐（高知県）で技を習得した職人が、注文を受けてから丁寧に焼き上げる逸品です。

■「土佐名物 かつおの藁焼き」（5貫1,080円）

「カツオ」は高級ブランドに位置付けされる「東沖」で１本釣りされた素材のみを厳選。「最も脂がのっている」と言われる「東沖」の「カツオ」を高温で一気に焼き上げていきます。

１メートルにもおよぶ「炎」はライブ感も演出。魚本来の旨味とスモーキーな香りが相まった、一度食べたらクセになる絶品のひと品です。

さらに『お魚総本家』では「国産生本鮪 藁焼き」も用意。「マグロ」は創業85年、豊洲の老舗マグロ仲卸『米川水産』が目利きした一級品。「あり得ないくらい美味かった」とSNSでも評判です。

■「国産生本鮪 藁焼き」（5貫1,080円）

また見逃せないメニューが「ツウ」の食べ方を出来る「一本魚」。「刺身」「焼き」「煮付け」など、その日入荷した旬の鮮魚を「丸ごと一本」好みの調理法で料理してくれます。

■「一本魚」（各種目安1,600～3,800円／1尾）

「1本魚」は毎日5種類以上をラインアップ。夏は「伊佐木」や「ワハギ」などがおすすめ。

もちろん魚に詳しくなくても、豊富な知識を持つ『お魚総本家』のスタッフが、魚ごとの特長や食べ方を提案してくれるので安心。

「半身は煮付けで、半身は塩焼き、アラは味噌汁に」といった、ちょっとワガママなオーダーにも板前が腕を振るって応えてくれるところもうれしい。


そのほかにも、職人の技が光る、素材の味を活かしたメニューが盛りだくさん。

■「お造り盛り合わせ十点盛り」（1,650円／１人前 ※写真は4人前）

鮮魚の盛り合わせは「五点盛り」（950円／1人前）、「八点盛り」（1,350円／1人前）、「十点盛り」（1,650円／1人前）を取りそろえます。それぞれ注文ごとに「本日の鮮魚から2点おまけが付く」うれしいお得なメニューです。


■「大海老いしる醤油焼き」（1,400円／１尾）

■「のどぐろ塩焼き」（時価）

炭火で直火焼きする「炉端焼き」は、「大海老いしる醤油焼き」（1,400円／１尾）や「のどぐろ塩焼き」（時価）といった魚介をはじめ、「牛たん焼き」（1,080円）、「アスパラ岩塩焼き」（580円／２本）など肉や野菜もラインアップ。


■「特上寿司盛り合わせ」（2,700円／９貫）

締めには、本格的な江戸前の握り寿司をどうぞ。中でもおすすめは「国産生本鮪の大トロ」の入った「特上寿司盛り合わせ」（2,700円／９貫）です。


そして魚料理に欠かせないお酒といえば日本酒。全国の蔵元から厳選した日本酒の数々も魅力のひとつ。

「獺祭」「陸奥八仙」「梵」など日本酒を飲み慣れていない人から、「鶴齢」「刈穂」など「ツウ」まで満足させる「間違いない」品ぞろえ。

日本酒の価格も「90ml・450円～」「180ml・900円～」とリーズナブルな設定。

常駐する「唎酒師（ききざけし）」が、料理との相性を考えて、銘柄から飲み方まで日本酒の楽しみ方を提案します。

JR立川駅南口から徒歩２分、多摩モノレール立川南駅から徒歩30秒の好立地。入口には迫力のある手彫りの木製看板と提灯が掲げられ、その立派な雰囲気に誰もが足を止めてしまうはず。

ビジネスシーンでの食事から、大切な人とのデートまで、さまざまなシチュエーションで肩肘張らず利用できる『お魚総本家 立川店』。

気軽に立ち寄れる雰囲気は「普段使い」にもぴったり。しかも「魚」のクオリティーを考えたら、かなりリーズナブルな価格設定です。

まずは本物の魚料理とおもてなしを気軽に満喫してみましょう。きっとリピーターになるはずですから。