もつ鍋、水炊き、明太子…博多のうまかもんを食べ尽くす！ 博多のおすすめ居酒屋

JR博多駅直結の『シティダイニング くうてん』は、全国の行列店・人気店や九州の名店が軒を連ねる日本最大級のグルメフロア。地元民でも観光客でもお店選びに迷ったら、とりあえずここに来れば美味しいものに出合える。

博多といえば「水炊き」。博多に3店を構える『濱田屋』では、新鮮な鶏ガラをたっぷりと使い、短時間で一気にダシを取る。鶏のエキスが染み出た透明なスープは、あっさりしつつもコク深い味わい。さらに、臭みがなく、旨味を存分に感じられる「生後90日の赤鶏」を丸鶏のまま仕入れて、軟骨を混ぜミンチ状にする。鶏の旨味をぎゅっと濃縮させた「水炊き」は贅沢の極み！

博多駅の地下街経由でお店まで行けるので、雨の日や寒い日にも安心。入り口には白い暖簾に大きく「ワイン」「串」と書かれ、店内の様子がちょっとわかりにくいが、暖簾をくぐると、意外と広々とした空間。カウンターにはワインボトルがずらりと並び、小さいながらもワイン樽も備えている。テーブルも椅子もシンプルで、カジュアルにワインと料理を楽しみたい人たちで、いつも賑わっている。

料理はこだわりのイタリアンと創作串がメイン。串料理は、定番の「豚バラ」「牛バラ」「鶏モモ」など110円からと、かなりリーズナブル。オリジナルティーあふれる創作串も豊富で、「牛バラと炙りウニのせ」「鶏モモ肉とカルボナーラソースキャビアのせ」「マルチョウとポン酢のジュレ添え」などをラインアップ。もちろん、博多名物「博多鶏皮ぐるぐる串」も楽しめる。

鮮度抜群の海の幸を楽しめる博多駅すぐの居酒屋。市場で目利きした天然物の海鮮と、秘伝の出汁で煮込んだ煮込みが自慢のお店。

名物は、なんといっても「五島ごまさば」。五島列島近海で獲れた厳選された真鯖に、特製のタレとたっぷりのごま、青ネギをかけていただく逸品。ほどよい脂の甘味としっかりとした旨味が合いまった、博多郷土料理は必食。この店では「白のごまさば」と「黒のごまさば」の2種を用意していて、白と黒のハーフ＆ハーフもある。

博多駅すぐ近くでオシャレに飲みたいときにオススメのビストロ。『オリエンタルホテル』の地下にあり、深紅の扉とワイン樽が目印。白い壁に真っ赤なソファ席が印象的な店内は、温かみのある照明に包まれた落ち着いた雰囲気。料理が並んでも安心な大きめテーブル席のほか、キッチンに面したカウンター席もあるので、仕事帰りにひとりでふらりと立ち寄ることもできる。

オーナーシェフは『お肉検定』1級をもつ、肉のプロフェッショナル。シェフがオリジナルレシピでつくる「自家製シャルキュトリー」は必ずオーダーしたい。

ビストロの定番「パテ・ド・カンパーニュ」をはじめ「白レバーのパテ」「タンのスモーク」など日替りなので、訪れるたびにワクワクしそう。またフランスの郷土料理「シュークルート」も人気。自家製ソーセージ、塩漬けの豚バラ肉、発酵キャベツをじっくり煮込んだ逸品。

博多駅を出て南へ歩くこと6分。庶民的な佇まいの居酒屋『はる坊』は、気軽にくつろげる癒しの空間。店内は板場に面したカウンターと掘りごたつ席、2階は貸切も可能な座敷があるので、職場での宴会や歓送迎会などにも利用できる。

うまかもんが並ぶ居酒屋。おすすめは「明太玉子焼き」。ふわっと食感で甘めの卵焼きの真ん中にピリリと辛い明太子を巻き込んでいる。

ほかにも、博多名物の「もつ鍋」、脂ののった「特選馬刺し」といった九州ならではの一品から、豚肉とたっぷり野菜を自家製タレで炒めた「スタミナ鉄板焼き」、自家製カレーにアツアツのポテトフライを付けて食べる「カレポテ」もオリジナリティーあふれるメニューとして人気だ。

創業50年弱の博多名物・もつ鍋専門店。福岡市内に12店を展開する人気店で、年中無休で「もつ鍋」を楽しめる。

ひとことで「もつ」といっても部位は多種多様。この店では、和牛を中心に大将が厳選した6種のもつを使用。鮮度のいいうちに自社で捌き、丁寧に下処理をほどこすので、臭みがないのも特徴。余分な脂を落としているので、脂っぽくなく、ヘルシーな味わいに。たっぷりのキャベツとニラをのせ、秘伝の醤油ベースのスープに厳選した部位を一番美味しい配合で煮込んでいるので、最高の旨味が引き出されている。

ちょっと時間の空いたときに、また親しい仲間と集まったワイワイと楽しみたいときにオススメのビアバー。ヨーロッパの街角にあるビアパブのような店内は、ウッディーな内装と温かみのある照明が灯る、カジュアルでくつろげる空間。サク飲みにぴったりのカウンター席やハイテーブルがあり、大型モニターではスポーツを反映。自由な過ごし方ができる。

自慢のビールは、「ギネス」をはじめとした世界各国のビールを10種ほどそろえる。ハーフパイントでオーダーできるので、飲み比べて好みのビールを見つけてみては。アイリッシュパブらしくウイスキーも充実している。

玄海灘の海の幸に恵まれた博多ならではの地魚や地元の食材を堪能したいなら『GOTOKU』へ。博多ならではの"うまかもん"がずらりと並ぶので、観光客・出張客はもちろん、地元の人たちにも愛されている。

当日仕入れた食材はその日のうちに使い切るのがモットー。いつ訪れても鮮度抜群の魚料理やを食べられる。博多名物「ごまさば」「ごまかんぱち」や呼子直送の「活イカ活き造り」はぜひとも注文したい。

博多駅の目の前にある『楽蔵‐RAKUZO‐』。店名の通り、店内は全席完全個室。テーブル個室と靴を脱いでくつろげる掘りごたつ個室があり、広さも2人用から30人まで対応できる大型個室まであるので、デートから、職場での宴会まですべて個室で過ごすことができる。高天井で圧迫感もなく、オシャレな照明の灯りに包まれて、ゆったりと落ち着いた時間が流れる大人の居酒屋だ。

厳選食材を用いて、それぞれの特徴を引き出すように調理。職人たちのアイデアが光るメニューが並ぶ。

人気は、自慢の出汁巻玉子。定番の「だし香るこだわり出汁巻玉子」をはじめ、「あんかけ出汁巻玉子」「甘ダレで食べる出汁巻W玉子」「すき焼き出汁巻サンド」など、バラエティー豊か。どれもこれも頼んでみたくなる。

北海道から地元九州まで、全国各地から取り寄せた厳選食材を本格的な炉端焼きで楽しめるお店。オープンキッチンには1.5メートルもの大きな炭の焼き台を設置。旬の食材を豪快に焼き上げる。

炉端焼きは、「帆立のバター醤油焼き」「子宝シシャモの塩焼き」といった魚介、「じゃがバター」「ジャンボしいたけのホイル焼き」などの野菜、「厚切り牛タン」「博多一番鶏の炭火焼き」や各種串ものなどの肉まで、幅広くそろう。