料理がウマいとテンションも上がる！ 食通も太鼓判！神戸だからこそ味わえる絶品おすすめグルメ

神戸グルメといえば、まず思い浮かぶのが「神戸牛ステーキ」だろう。「神戸でステーキと言えばここ！」といっても過言ではない、世界で唯一、かの有名なミシュランガイドのステーキ部門で二つ星を獲得した名店。某口コミサイトにおいても「一生に一度は味わっておきたい、匠の技に出会えるお店」「レストランを語るなら、必ず押さえておくべき名店」として連続受賞の常連店として、高い認知度を誇る人気の一軒だ。

1956年に創業されて以来、神戸で炭焼きステーキ文化を牽引してきた存在。取り扱っている肉は、生産者・血統・肉質を厳選した、最高の但馬牛の三田牛。和歌山県産備長炭を使った炉釜で丁寧に火入れし、肉の旨味を最大限に堪能できる逸品を提供。

神戸が誇る六甲ビール工場直送の新鮮な生ビールをはじめ、ビールの原料のホップのスパイスを使用した焼鳥やアテが楽しめる、神戸でも人気のビアバル。神戸では「街の寄り道ステーション」のような存在で、クラフトビール初心者からも支持されている一軒。

焼き鳥は全て新鮮な兵庫県産の鶏のみを使用し、変わり種も豊富に用意。なかでも一番人気のグルメは、「さつま赤鶏玉子の月見つくね」。力強い味を持った焼き鳥と六甲の地ビールとのマリアージュを楽しめる。またホップを使用したオリジナルのスパイスを添えて提供し、普段の焼き鳥とは一味違った味わいを楽しむことができるのも魅力。

神戸でも知る人ぞ知る人気カフェ。厳選食材を使用した洋食メニューやパンケーキ、パティシエが作るこだわりのスイーツなどが味わえるとあって、SNSでも度々話題になっているおしゃれなカフェ＆ビストロだ。

旬を感じられるよう、季節の素材を使い、定期的にメニュー内容を変えているのが特徴。人気グルメは幾つかあり、なかでもフォンドヴォーとデミグラスソース、飴色に炒めた玉ねぎソースをベースに10種類以上のスパイスを効かせじっくり煮込んだ中辛の欧風カレーの「トリトンカレー（半熟卵の欧風チキンカレー）」は、幅広い層からオーダーされる一押しメニュー。

「ミシュラン神戸」にも掲載された、神戸を代表する一軒。イタリアンという枠にとらわれず、スパイスや和の食材、野菜もふんだんに使って調理し、まさに「神戸イタリアン」という新ジャンルを確立している。

イタリアンをベースにし、素材のポテンシャルを引き出す調理を心がけたグルメを展開。素材は、兵庫県の旬の厳選食材を使用。イオラシック農園で採れた自家栽培野菜、神戸ビーフの主産地の兵庫県西脇市産「黒田庄和牛」、加美町産「百日どり」、冬は牡蠣・白子・ジビエなどが主となり、上質な素材を惜しげもなく使用。それでいて季節感を意識したイタリアングルメを手掛けている。

牛肉文化が発達した神戸には、名店のほまれ高い焼肉店が各地に点在し、ここもその一軒。兵庫県神戸市にある同店は、明治四年創業の老舗「大井肉店」の跡継ぎが経営する、神戸屈指のグルメな焼肉とワインが楽しめるお店だ。オーナーが厳選した最高級の肉は、神戸牛の希少部位も揃う逸品揃い。某グルメ口コミサイトでも一度は訪れたい100店を選出した「焼肉 WEST 百名店」にも選出された一軒としても有名。

産地やブランドにこだわらず、熟練が目利きした最高級の肉質と脂質の肉を提供。肉の乾燥を避けて風味を損なわないために、注文が入ってからカット。客の年齢や性別に合わせて切り方を変えるこだわりぶりは、まさにグルメ界でも注目されている。

神戸の中心地・三宮に佇む『わた半』。多数のメディアにも出演経験がある、神戸でも人気の高い一軒。豊かな土地で大切に育てられた牧場直売の「純三田牛」や「神戸牛」を、すき焼き・しゃぶしゃぶ・鉄板焼きといったグルメで存分に堪能できる。20年経った今もなお、創業時から変わらないシンプルなスタイルを貫いている。

常連客から注文率No.1の人気グルメは、極上の三田牛にすりおろした丹波産の丸芋をたっぷりつけていただくオリジナルの「すき焼き」。贅沢で上品な味わいは、ここでしか味わえない逸品グルメ。リーズナブルなコースや、ワンランク上のボリュームと質も兼ね備えたコースなど、いずれもオーダーしやすい価格帯で展開しているのも魅力。

1991年、神戸三宮の人気店『ピノッキオ』の姉妹店としてオープン以来、手作りにこだわったイタリア料理を提供する大人の隠れ家レストラン。神戸三宮では、ここもまた、知る人ぞ知る人気店の常連だ。

十種類のスパイスを使用したクリスピー感のある絶品ピザや、こだわりの自家製スモーク料理のほか、トラットリアのようなライトなイタリアングルメを提供する。自慢のグルメは、まずは生地にシリアルナンバーの入った自家製ピザから。水の分量が少なく、牛乳とスパイス14種類を練り込んだ生地は、ここならではのオリジナルグルメ。

”ゆったり優雅に”、洗練された高級フランスグルメと上品で落ち着いた雰囲気を楽しめるレストラン。神戸・三宮エリアで記念日利用で重宝されている一軒。

一番の人気グルメは、なんと「有機人参のムース」だという。キャロットのムースとコンソメジュレのカクテル、北海道甘海老と生うにを添えた冷製の前菜は、味はもちろん、見た目でも楽しませてくれる試行錯誤を重ねた逸品。

ほかにも旬の食材が入り次第、試作を重ね、納得した料理のみを提供。とっておきの日に相応しい上質なグルメは、まさに神戸でのスペシャルなシーンにうってつけ。予約をすれば、記念日向けのコースも用意し、季節のお祝いケーキには、サプライズメッセージ付きで演出してくれるなどのサービスも。

異国情緒あふれる神戸北野で、本場パリの雰囲気を楽しめるカフェレストラン。なんと7年連続最高評価の賞を受賞する神戸の人気店。世界中の施設の中で、最高のサービスとホスピタリティを提供し、トリップアドバイザーの口コミで一貫して高く評価されていることでも話題だ。

フランス映画『アメリ』をイメージしたという空間は、とってもオシャレ。フランスで買い付けた照明や調度品。オフホワイトと赤のコントラストが楽しいインテリア。通りに向いたテラス席など、まさにフランスのハイセンスとこだわりが光るスペースだ。

もちろん料理も、本場仕込みのシェフによる本格フレンチ。おすすめは「牛フィレ肉のグリエ」。フィレ肉ならではの肉質の良さはもちろん、ナイフがスッと入るやわらかさは絶品。赤ワインソースとの相性も抜群の逸品だ。

神戸肉流通推進協議会指定店。地元神戸の但馬牛のなかでも、黒の牝牛のみを厳選して使用した、神戸グルメを代表する「神戸牛ステーキ」が味わえる。

あら塩、黒こしょう、マスタード、そして特製のタレでいただく最上級の肉は、目の前で調理されていく工程も楽しめるのも醍醐味。鉄板の上でじっくりと“炙るが如く焼き上げる”独自の調理法で、肉本来の旨味を最大限に引き出した味わいを堪能できる。食材へのこだわりはお肉だけに留まらず、海鮮類の鉄板焼きも絶品とグルメ通からも評判。鉄板で焼き上げるガーリックライスも、〆にいただきたい人気グルメのひとつだ。

神戸北野の住宅街にある、人気の老舗フレンチレストラン。

地元契約農家から届く有機野菜、瀬戸内や淡路で獲れた天然魚介、国内外のハンターから仕入れるジビエなど、シェフ自身が市場で厳選したこだわりの食材は、どれも上質のものばかり。

極上素材の持ち味を最大限に活かしたフレンチは、言うまでもなく、すべてが逸品。

ディナータイムのおすすめは「すぺしゃるコース」（9,900円）。こちらもメインの「肉料理」をチョイスできるコース。常時170種類をそろえるワインと共に、ゆっくり味わいたいコースメニューだ。