魚介や肉料理はもちろんだが、契約農家から直接届く珍しい有機野菜も、ディナーで最低一品は入れておきたい。ディナーコースはとりわけ圧巻のリーズナブルさで、オーダーに迷ったらディナーコースにすれば、コストパフォーマンスの高いディナーを楽しむことができるだろう。
ドリンクも『バルマル・エスパーニャ 赤坂見附店』でのディナーを盛り上げてくれる重要な存在。ワイナリーをめぐって直接買付をしたこだわりのレアものワインは50種類以上。ボトルはなんと3,800円ちょっとからというお手頃価格。定番人気のスペインのスパークリングワイン「カヴァ」や、今ハヤリの大人のリンゴ酒「シドラ」、スペインビールも取り扱いあり。
本場スペインを意識した、カジュアルな世界観。毎日通いたくなるような居心地の良さで、程よい賑やかさが心地よい。