焼きたてのパンを楽しめるベーカリーカフェ『サンマルクカフェ』では、富良野メロンをふんだんに使用した「チョコクロ」や、札幌のパフェ専門店『パフェ佐藤』が監修する期間限定メニューを7月25日（金）より発売します。
『サンマルクカフェ』の今年の夏は、北海道ゆかりのメニュー尽くし。まるで北海道にいるかのような気分で味わう富良野メロンの贅沢な甘さを感じられる「チョコクロ」や「スムージー」を楽しめます。
■「プレミアムチョコクロ 富良野メロン」390円 ※プレミアムBOX（5個入）：1,750円
サクサクのクロワッサン生地でオリジナルメロン風味ホワイトチョコレートと、富良野メロンピューレを使用したミルクメロンクリームを包み、富良野メロンピューレ入りの特製フィリングとともに焼き上げた、メロンの豊かな風味を贅沢に閉じ込めた一品。クッキーのようなサクサクとした食感と、爽やかなメロンの風味を楽しめます。仕上げには格子状のアイシングデコレーションをほどこし、まるでメロンパンのような見た目で、味わいもメロンパンなチョコクロに！
■「富良野メロンスムージー」Mサイズ 690円
高貴な香りとジューシーな甘みが特長の富良野メロンを贅沢に使用した、夏にぴったりのスムージー。富良野メロン果汁入りのスムージーにちゅるんとした舌触りが心地よい「富良野メロンゼリー」を贅沢にトッピング。メロンの芳醇な香りが口いっぱいに広がり、ゼリーの食感のアクセントも楽しめる、まさにメロン尽くしな一杯。
また、シメパフェ文化を牽引するパフェの匠『パフェ佐藤』が全面監修したパフェも登場します。
■パフェ佐藤監修「ピスタチオとカシスの塩キャラメルパフェ」740円
『サンマルクカフェ』のためだけに考案したオリジナルレシピでつくられたスペシャルメニュー。りんご果肉入りソースとザクザクとした食感が楽しいグラノーラ、なめらかなソフトクリーム、濃厚なピスタチオアイスとホールピスタチオ、ふわっとした口当たりで心地よい酸味のカシスムースが層となり、食べ進めるごとに異なる表情を見せます。さらに、店内で丁寧に焼き上げたアーモンドチュイールが香ばしさと繊細な食感をプラスし、オリジナルの塩キャラメルソースが全体の味わいを絶妙にまとめ上げます。
北海道ゆかりの魅力をぎゅっと詰め込んだ期間限定メニューで、夏のカフェタイムを過ごしてみては？
情報は2025年7月16日現在のものです。
