"おいしいのにヘルシー"をコンセプトに、身体にやさしい素材を使った料理を楽しめる『ThanksNature 恵比寿店』。緑をふんだんに配した店内はナチュラルな雰囲気で、特に通りに面したテラス席は開放感抜群。
朝採れの新鮮野菜をたっぷり使った料理を、イタリアンやフレンチ、エスニックまで多彩なメニューで提供。「農園野菜のバーニャカウダ」や「旬野菜のフリット盛り合わせ」といった、ジャンルに捉われないヘルシーな料理を味わえる。
なかでもイチ押しのメニューは「39品目サラダ」。生野菜を始め、揚げ野菜、甘煮、ピクルスとさまざまな調理法で仕立てた野菜に加え「まぐろとアボカド」「ハーブチキン」など7種類からトッピングを選べる、食事のスタートにぴったりなひと皿。