1981年に、ニューヨークにて1号店をオープンした『サラベス』。

流行の最先端を走るニューヨーカーをはじめ、世界中から来る旅行者からも愛されている、もはやニューヨークでは知らない人がいないほど、「超」がつく人気店です！

素材の味をいかした砂糖控えめの「フルーツスプレッド」などをはじめとし、「フレンチトースト」、「パンケーキ」といったアメリカの伝統的なモーニングメニューが、一日を通して楽しめるのが『Sarabeth’s（サラベス）東京店』。

レストラン格付けガイドブック ザガット・サーベイでは、「ニューヨークNO.1デザートレストラン」、
「ニューヨークでブランチを食べたいレストラン」にも選出されたり、
「New York Magazine」では "文句なしのニューヨークの朝食の女王" と称されるほどで、お店でできる行列は、もはやマンハッタンの風物詩にもなっているくらいです。

国内5店舗目となる東京店は、2015年にオープン。
日本の首都・東京の表玄関とも言うべきターミナル駅。朝から多くの人が行きかう東京駅は、美味しい朝ごはんが充実しているスポット！

東京駅からも徒歩2～3分、と抜群のアクセス。新幹線も通っていて、上京してきた人でも寄りやすい場所にあります。

通常のモーニング営業は8時～、土日祝は9時～ですが、現在は新型コロナウィルス感染拡大防止策の一環で、平日は10時～と営業時間を短縮してオープンしています。

※ 3FのRoof Top Terraceは営業時間が異なり、モーニングタイムの開放は行っていません。

ガラス張りの2階の店内には、自然光がたっぷり降り注ぐ明るい店内。白を基調としていて、爽やかなモーニングにふさわしい雰囲気です。

オフィスワーカーが多く集まる東京駅エリアですが、そんなエリア特性を活かしてか、おひとり様用のテーブルも用意されていて、仕事の合間にもフラッと立ち寄れるような雰囲気です。

3階のルーフトップエリアは、ターミナル駅東京の傍とは思えない開放的な空間で、より一層爽快な気分を満喫できます。

20年以上愛されているスィーツブレックファスト（モーニング）の代表格
「フラッフィー フレンチトースト」

ブリオッシュに近い、厚めのパン生地はオリジナル。
いわゆる「卵液に漬け込んだ」ものとは違い、軽く漬けているのだそう。それがゆえ、パン生地本来の食感も同時に楽しめる上に、ふわっふわ！！あっさりとしていて、しつこさがないのも特徴です。

甘党派には、こだわりのメイプルシロップとホイップバターと一緒にいただくと、より一層美味しくいただけます。

新鮮なストロベリーとバナナも添えられていて、それらをトッピングしていただくと、また違ったフレッシュな味わいも楽しめます。

そのまま、メイプルシロップをかけて、ホイップバターと一緒に、ストロベリーバナナをトッピングして、全てトッピングして…と、色んな食べ方ができるのも嬉しい！

そのほか、「アップルシナモンフレンチトースト（1,550円）」といった種類も。こちらも必見です。

ブランチには欠かせない卵料理の代表
「クラシック エッグベネディクト」

スモークハム、自家製オランデーズソース、パプリカとチャイブをトッピングした「クラシック エッグベネディクト（1,480円）」。

小ぶりなイングリッシュマフィンの上に、ハム、ポーチドエッグとオランデーズソースがたっぷり乗っています。ポッテリとした丸い形が実に可愛い！

イングリッシュマフィンのふわっとした食感と、スモークしたハム。真ん中からナイフを入れると、そこからとろ～りと溶け出すポーチドエッグ。そしてなんといっても、たっぷりかかった自家製のオランデーズソースとのコンビネーションは、シンプルでありながら秀逸です。

ソースはあっさりと酸味が効いた味わいで、柔らかいハムの塩気とよく合います。マフィンに流れ出した卵とオランデーズソースをからめて口に運ぶと、その美味しさはひとしお。

メインと合うように、名脇役のルッコラをはじめ、食感の違う葉物を合わせたサラダもいいアクセントに。

エッグベネディクトとしては、もう一つ「スモークサーモンエッグベネディクト（1,550円）」もあり、こちらも要チェックです。

アメリカのモーニングの代表メニュー「パンケーキ」

パンケーキ4枚に、新鮮なミックスベリー、メープルシロップ、ホイップバターが添えられた「レモンリコッタ パンケーキ（1,480円）」

綺麗な黄金色の生地は、レモンの酸味も感じられ、リコッタチーズの風味と合わさって甘すぎない爽やかな味わい。レモンの皮とナツメグも入っていて、ほんのり鼻から抜ける柑橘の香りが、またより一層フレッシュさを感じられます。

パンケーキ自体は、色の濃さとは反対に、どちらかというと優しいあっさりとした味わい。そしてなんといっても、びっくりするくらい柔らかくてしっとり！さらにはリコッタチーズが混ぜてあるので、もっちりとした程よい弾力。そのオンリーワンな食感がまたクセになります。

主張が強くない生地なので、メープルシロップやホイップバターがよく合います！

先程の「レモンリコッタ パンケーキ」がさっぱりとして甘さ控えめなのに対し、「バターミルクパンケーキ（1,280円）」は、しっかりとした甘さとしっとりとした食感が全面に出た一皿。

スイーツ好き・甘党派なら迷わずこちらをおすすめします！

東京店限定の「アーリーバード プレート」

現在は時間短縮営業中なのでお目にかかれませんが、通常営業であれば、平日朝8時から9時半の1時間半限定でいただけるお得なモーニングセット「アーリーバード プレート」も。

朝食の定番メニューである、スクランブルエッグ、グリルドベーコン、サラダ、ブレッド（クロワッサン、トースト）を一皿にしたボリューム満点の一皿です！さらに、コーヒー、紅茶、オレンジジュース、レモネードからお好きなものをチョイスできるドリンクもついていて、1200円というリーズナブル価格で楽しめます。

パンはクロワッサンとハーフトーストの2種。カリッとジューシーに焼かれたベーコンはなんと5枚もついています！そしてとろとろに仕上げた、ほんのりとトリュフが香るスクランブルエッグ。
馴染みのあるオーソドックなメニューアイテムですが、高級ホテル並みクォリティで仕上げ、『Sarabeth’s（サラベス）東京店』のセンスをきらりと光らせた内容に。

通常営業に戻った際には、ぜひ一度は食べてみたいモーニングメニューです。

また、『サラベス 東京店』 では、人気の「フレンチトースト」をはじめ、「ライスボウル（丼）」や「ハンバーガー」、「サンドウィッチ」など、東京店限定フードメニューのテイクアウトサービスも可能です！
東京駅付近を散策しながら、テイクアウトで楽しむのも◎

ヘルシーでありながら贅沢な気分を味わえると、本場NYではもちろん日本でも大人気の『Sarabeth’s（サラベス）東京店』。
NYの朝食メニューを、思う存分楽しんでみてはいかがでしょうか？

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