1981年に、ニューヨークにて1号店をオープンした『サラベス』。

流行の最先端を走るニューヨーカーをはじめ、世界中から来る旅行者からも愛されている、もはやニューヨークでは知らない人がいないほど、「超」がつく人気店です！

レストラン格付けガイドブックザガット・サーベイでは、「ニューヨークNO.1デザートレストラン」、
「ニューヨークでブランチを食べたいレストラン」にも選出されたり、
「New York Magazine」では "文句なしのニューヨークの朝食の女王" と称されるほどで、お店でできる行列は、もはやマンハッタンの風物詩にもなっているくらいです。

そんな有名店ですが、日本1号店がここ、『サラベス ルミネ新宿店』。2012年に、ここ新宿にて日本初上陸！

新宿駅の南口を出て、すぐ右後ろを振り向くと「LUMINE 2」と書かれた階段（エスカレーター）が。その階段を上ると、真正面に『Sarabeth’s（サラベス）ルミネ新宿店』が現れます。新宿駅から出て直ぐという、抜群のアクセスの良さ。雨の日でも濡れずに足を運べるのも嬉しいですね。

外観は「サラベス」という店名にふさわしい、なんとも貴賓溢れる雰囲気を醸し出しています。

若い女性が多く集う「ルミネ新宿」ですが、高貴な雰囲気と清潔感が漂う落ち着いた雰囲気は、少し年齢層高めやアッパー層でも入りやすい空間に。

白壁についた棚には、NYを思わせる小物や洋書が随所に並んでいて、まるで外国の家のリビングのような居心地の良さです。

新宿店のモーニングは、通常だと9時～。
※ 新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、ルミネ新宿店においては当面の間、営業時間を変更して営業中。『Sarabeth’s（サラベス）ルミネ新宿店』はその間、平日 10:00～21:00（L.O.20:00）/土日祝 10:00～20:00（L.O.19:00）までの時間短縮営業となっています。

20年以上愛されているスィーツブレックファスト（モーニング）の代表格
「フラッフィー フレンチトースト」

ブリオッシュに近い、厚めのパン生地はオリジナル。
いわゆる「卵液に漬け込んだ」ものとは違い、軽く漬けているのだそう。それがゆえ、パン生地本来の食感も同時に楽しめる上に、ふわっふわ！！あっさりとしていて、しつこさがないのも特徴です。

甘党派には、こだわりのメイプルシロップとホイップバターと一緒にいただくと、より一層美味しくいただけます。

新鮮なストロベリーとバナナも添えられていて、それらをトッピングしていただくと、また違ったフレッシュな味わいも楽しめます。

そのまま、メイプルシロップをかけて、ホイップバターと一緒に、ストロベリーバナナをトッピングして、全てトッピングして…と、色んな食べ方ができるのも嬉しい！

そのほか、「アップルシナモンフレンチトースト（1,550円）」といった種類も。こちらも必見です。

ほんのりした甘さと、レモンの柑橘感の両方を味わえるパンケーキ
「レモンリコッタ パンケーキ」

パンケーキ4枚に、新鮮なミックスベリー、メープルシロップ、ホイップバターが添えられた「レモンリコッタ パンケーキ（1,480円）」

綺麗な黄金色の生地にまず驚きです！

レモンの酸味も感じられ、リコッタチーズの風味と合わさって、甘すぎない爽やかな味わい。レモンの皮とナツメグも入っていて、ほんのり鼻から抜ける柑橘の香りが、またより一層フレッシュな感じに。

パンケーキ自体は、色の濃さとは反対に、どちらかというと優しいあっさりとした味わい。そしてなんといっても、びっくりするくらい柔らかくてしっとり！さらにはリコッタチーズが混ぜてあるので、もっちりとした程よい弾力。そのオンリーワンな食感がまたクセになります。

主張が強くない生地なので、メープルシロップやホイップバターがよく合います！

ストロベリー、バナナ、メープルシロップのシンプルな
「バターミルクパンケーキ」

先程の「レモンリコッタ パンケーキ」がさっぱりとして甘さ控えめなのに対し、「バターミルクパンケーキ（1,280円）」は、しっかりとした甘さとしっとりとした食感が全面に出た一皿。

スイーツ好き・甘党派なら迷わずこちらをおすすめします！

ブランチには欠かせない卵料理の代表
「クラシック エッグベネディクト」

スモークハム、自家製オランデーズソース、パプリカとチャイブをトッピングした「クラシック エッグベネディクト（1,480円）」。

小ぶりなイングリッシュマフィンの上に、ハム、ポーチドエッグとオランデーズソースがたっぷり乗っています。ポッテリとした丸い形が実に可愛い！

イングリッシュマフィンのふわっとした食感と、スモークしたハム。真ん中からナイフを入れると、そこからとろ～りと溶け出すポーチドエッグ。そしてなんといっても、たっぷりかかった自家製のオランデーズソースとのコンビネーションは、シンプルでありながら秀逸です。

ソースはあっさりと酸味が効いた味わいで、柔らかいハムの塩気とよく合います。マフィンに流れ出した卵とオランデーズソースをからめて口に運ぶと、その美味しさはひとしお。

メインと合うように、苦味を含んだルッコラをはじめ、食感の違う葉物を合わせたサラダも、名脇役として◎

エッグベネディクトとしては、もう一つ「スモークサーモンエッグベネディクト（1,550円）」もあり、 +50円でクラシックとサーモンのハーフ＆ハーフにもできます。色々食べたい欲張りさんには嬉しいですね。

ちょっとプチ贅沢なモーニングを

そのほかにも「パンプキンワッフル」や各種オムレツのほか、トースト、イングリッシュマフィン、ダブルコーンマフィン、クロワッサン、バニラアイスetc.といったサイドメニューもモーニング時に用意しています。朝ごはんとしては申し分ない多彩なラインアップで、何度足を運んでも満たされそうです。

食材そのものの美味しさを引き立てるために、あえて甘さ控えめで提供している『Sarabeth’s（サラベス）ルミネ新宿店』。
NYの朝食メニューを、思う存分楽しんでみてはいかがでしょうか？

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