ぜいたくごはん

【大人女子の5選 vol.1】 秋を先取り！一流ホテルのアフタヌーンティー

夏真っ盛り！　夏を思い切り満喫したいところですが、大人は早くも秋の楽しみもチェックしておかなくては。
あと1ヵ月もすれば、秋の味覚が登場。
スイーツブッフェではなくて、ゆったりとアフタヌーンティーを楽しみませんか。
9月からスタートする優雅なホテルスイーツを予約しておきましょう。


<１>　チョコレート アフタヌーンティー【ウェスティンホテル東京】

昨年好評だったアフタヌーンティーが登場。チョコレートというと冬のイメージですが、深まりゆく秋にこそぴったり。

厳選された世界のチョコレートを使用。チョコレートの濃厚な甘み、カカオ本来の風味やほろ苦さを、ベリーやナッツが際立たせます。グリオットチェリーとチョコレートを合わせた「ブラックフォレスト」、チョコレートクリームの上にミックスベリーのマリネを添えた「メランジュルージュ」、話題の第4のチョコを使った「ルビーチョコレートのマンディアン」など、エグゼクティブペストリーシェフのセンスが光る個性派ぞろい。

ほかにも、卵を使わないこだわりのスコーン2種と、「オープンサンド」「チーズのキッシュ」「サンドイッチ」といったセイボリーを用意。

ドリンクは、レギュラーメニューのほか、チョコレートに合わせて特別に選んだ15種からセレクトできます。

栗や洋ナシ、カボチャなど秋の味覚を使った可愛らしいスイーツが勢ぞろいした「オータム アフタヌーンティーセット」。

スイーツは、“ジャック・オ・ランタン”をモチーフにした「カボチャのムース」、洋ナシのガナッシュを挟んだ「洋ナシのマカロン」、マロングラッセを贅沢に使用した「栗のケーキ」のほか、香り高いポルチーニ茸のムースをチョコレートで包んだ「キノコのケーキ」など、佐藤ペストリー・ベーカー料理長ならではのメニューがずらり。

また、セイボリーは「テリーヌと生ハムバーガー」「カボチャのアメリカンビスケット」「フリッタータ」「カボチャのスープ」などをラインアップ。

ドリンクは、オリジナルブレンドのドリップコーヒーやカフェラテ、カプチーノなどに加え、一番人気の「蜂蜜なつめラテ」など20種以上。

「日本茶喫茶・茶葉の店寿月堂」とコラボレーション、“日本茶を楽しむ秋”をテーマにした「日本茶アフタヌーンティー」。

『寿月堂』が『パレスホテル東京』のためだけに茶壷で丁寧に貯蔵した「蔵出し濃茶」と、その濃茶と一緒に茶壷に詰めた薄茶を使ってペストリーシェフが考案した「蔵出し薄茶ケーキ」などを楽しめます。

三段のお重で提供されるスイーツ。「有機抹茶入り玄米茶のパンナコッタ」「有機ほうじ茶のラミントン」「有機抹茶のティラミス」「有機煎茶のクレームブリュレ」といったお茶スイーツをはじめ、秋にぴったりの「さつま芋のタルト」「アプリコットのパート ド フリュイ」などをラインアップ。

充実のセイボリーは、有機抹茶入りブレッドのサンドウィッチ、ポルチーニパウダーを使った舞茸のフリット、栗ごはんなど。

ドリンクはもちろん、『寿月堂』の抹茶「初音」や煎茶「百年の春」のほか、クラシカルティー、ハーブティーなど25種以上。

今年のテーマは『ホーンテッド・マナー ～ゴーストの館～』。
ヴーヴ・クリコが例年開催している大人のためのラグジュアリーハロウィンイベント「イエローウィン」とコラボし、怪しく華やかな空間を演出。

内容は、ヴーヴ・グリコを使ったスイーツや「イエローウィン」からインスパイアされたアイテム。

「キャンドルチョコレートムース」は燭台のキャンドルに見立て細いガラスの器のチョコムースの上にバニラムースで表現した炎、一番下の層にはチョコクランチを入れて、サクサクの食感が楽しい。 チョコの蜘蛛の巣が乗ったラズベリームースとアーモンドのタルト「スパイダーラズベリームース」、チーズの味がギュッと詰まった濃厚な味わいの「バスクチーズケーキ」などスイーツは全5種。

3種のセイボリーは、トリュフが薫る「竹炭ブレッドのトリュフ卵サンド」 、シナモンとアマレットが香る「牛ホホ肉とカボチャのモンブラン」など。ホテルメイドならではの本格的な味わい。

ドリンクは20種（プランによっては30種）よりセレクト可能。

庭園の眺望を活かしたロビーラウンジ『ル・ジャルダン』は女性たちの憧れ。旬の果実「ぶどう」を活かした「グレープアフタヌーンティー」。

スイーツは、さっぱりとしたシャインマスカットのゼリーとヨーグルトを合わせた「シャンインマスカットとヨーグルトシャンティ」、濃厚なぶどうの香りが広がる「ぶどうのムース」、ぶどうの実とシナモン入りのハート型のパイ「ぶどうのパルミエ」をはじめ、3種のスコーンなど。さまざまな種類のぶどうの美味しさを楽しめます。

セイボリーにも、ぶどうを使用。赤ワインで煮た「牛肉の赤ワイン煮クロケット」、赤ワインのパンを軽くトーストした「スモークサーモンとドライフルーツのブルスケッタ」など4種がそろいます。

自慢の紅茶は、約20種の茶葉を用意。取替え、お代わりも自由なので、いろいろと味わえますね。