安くてウマい！神田の酒場でガッツリ飲み喰い 酒も肴も美味しい！神田の居酒屋

神田界隈のみならず、全国の蕎麦好きから支持を集めている『眠庵』。なかなか予約が取れないことでも有名な蕎麦居酒屋だ。

良質の蕎麦を仕入れるために、主人自ら蕎麦の産地へ出向き、畑の状態を確認。生産者とじっくり話をして、実際に味わってから仕入れを行う。

「産地や土の状態、畑の違いによって、挽き方、水の量、蕎麦の打ち方は変わります。だから自分の目で確かめるために、時間をつくって、全国の産地を回っています」とは、店主の柳澤氏。

こだわりを真摯に貫いてきた年月が、お店の名声を不動のものにしているといえる。

靖国通りから少し入った路地裏にある、隠れ家的な日本酒バル『和味和酒 Kokori』。老舗の和食店が集う神田エリアにおいて、「おひとりさま」でも、気軽に利用できる貴重な一軒だ。

自慢は、全国の酒蔵から選りすぐった日本酒。酸味と旨味のバランスが良い白ワインのような日本酒、甘口で飲み口の良い日本酒、昔ながらのどっしり系の日本酒…など、さまざまな銘酒をラインアップ。

日本酒好きはもちろん、日本酒に馴染みの無い初心者にも、日本酒の概念が180度変わるような美味しい銘酒を提供してくれる。店主が選び抜いた酒器も要チェックだ。

「名は体を表す」という言葉がぴったりの『けむり』。燻製を専門にする料理店だ。

築100年の木造古民家を改築した店舗は、まるでタイムスリップしたような雰囲気。神田駅から徒歩5分のにぎやかな立地ながらも、そこだけ時が止まっているような情緒にあふれている。

おすすめは、お店自慢の燻製料理。中でも高級食材で仕上げる燻製料理は、ほかではあまり見ることのないメニュー。

「燻製・サーモンステーキ（レモンバターソース）」、「燻製・鴨 仏ランド産」、「燻製・穴子の炭火焼」、「燻製・仔羊のマスタード焼き（2本づけ）」、「燻製・たこ」…と、種類も豊富。

店主の故郷・宮城県を始め、青森県、岩手県、山形県…など、東北地方の美味しい「郷土料理」と「厳選地酒」を味わえる『東北うまいもん酒場 伊達男』。

おすすめはもちろん、東北の名物料理。じっくり焼き上げるやわらかくてジューシーな「仙台名物！厚切り牛タン炭火焼き」を始め、「青森産 あぶり〆サバ」、「伊達鶏 生つくね」、「きりたんぽの揚げ出し」…と、東北ならではの選りすぐりの味わいを豊富にラインアップ。

言うまでもなく、お酒も東北の厳選地酒を用意。宮城県「日高見 純米超辛口」、青森県「陸奥八仙 特別純米」、山形県「出羽桜 桜花吟醸 本生」といった銘酒が勢ぞろいする。

靖国通りから少し入った路地裏にある『和酒彩菜 遊月亭』は、日本酒好きに評判のこだわり居酒屋。

自慢は、全国から取り寄せる多彩な銘柄の日本酒。店長が築き上げた独自ルートで仕入れるだけに、各地の選りすぐり銘酒がそろう。しかも、常時20～30種類を用意。それを毎週入れ替えるというからスゴイ。年間にすると1,000銘柄以上を取りあつかうというから驚きだ。

それだけに、遠方からも「酒通」が通う、知る人ぞ知る居酒屋として、評判を得ている。神田には、たくさんの日本酒をそろえる居酒屋はあるが、ここまでのラインアップは、おそらく「ここだけ」といえる。

「ウマい肉をガッツリ食べたい！」というときは『神田の肉バル RUMP CAP 神田店』がおすすめ。自慢は、炭火で豪快に焼き上げる「ビーフステーキ」。店内にある大型のチャコール・グリルでは、塊肉を焼くシェフの姿を間近に見ることができる。

コンセプトは「気取らず、オシャレに、かっこよく」。お酒を飲みながら、ガッツリ肉料理を楽しめる大人のための肉バルだ。

もちろん「ステーキ」のラインアップは豊富。なかでも一番の人気は、店名にもなっている「ランプキャップ」。1頭から4キログラムしかとれない希少部位だけに、肉好きにはたまらない逸品。適度な霜降りの甘味と赤身の旨味が特徴のやわらかい肉はオーダー必須のメニュー。

「365日胡椒生活を送るペッパー夫妻」として、人気テレビ番組『マツコの知らない世界』で紹介された林準一・恭子夫妻。その二人が経営するお店が、胡椒料理専門店『胡独創的チャイナ食堂 椒饅頭 PAOPAO』。

たくさんのテレビ番組で取り上げられているので、ご存知の人も多いはず。ちなみに、お店の胡椒はすべてフェアトレード商品というから驚きだ。

人気メニューは「創作酸辣温麺 サンラーこしょう麺」。「白胡椒」と「黒胡椒」を麺に練り込んだ「オリジナルこしょう麺」に自家製ラー油を使った逸品。胡椒が苦手な人でも満足できる料理だ。後を引く美味しさに、リピートする人が多いのも納得。

「1本109円」のリーズナブルな「国産どりの熟成ねぎま串」をメインに、近隣のOLやサラリーマンの胃袋をガッチリつかむ『三ぞう 岩本町店』。毎日でも通える、お財布にやさしい大衆居酒屋だ。

おすすめは言うまでもなく、看板メニューの「国産どりの熟成ねぎま串」。毎朝1本ずつ店舗で串打ちしているこだわりの逸品は、ビールを始め、さまざまにそろえるお酒との相性も抜群。ほかにも「ぼんじり」「なんこつ」「せせり」「はつ」「砂肝」…と、「焼き鳥」のラインアップも豊富。

熟練の技で焼き上げる味わいは、まさに本物。丁寧に炙ることで、鶏本来の旨味をギュッと凝縮。秘伝のタレ・厳選塩の2種類を用意しているので、食べ比べてみては。

サラリーマン向けの飲み屋が並ぶ路地裏に、突如現れるオープンエアのオシャレなフレンチビストロ。シェフを務めるのは、『クイーンアリス』などの有名店を始め、『ランス・ヤナギダテ』では料理長まで経験した小濱シェフ。折り紙つきの料理の美味しさに加えて、神田ならではのリーズナブルな価格帯に驚かされる。

コンセプトは「ガッツリ食べて、ガブガブ飲める＜ワイン食堂＞」。しかも「田舎風パテ（パテ・ド・カンパーニュ）」や「白レバーのムース」といった、おなじみの料理が1,000円台。

さらに自慢の肉料理には「伊産ホエー豚」を始め、「熊本県産えこめ牛」「宮崎県産霧島黒豚」「大麦牛のステーキ」「シャラン鴨」など銘柄肉が登場する。

低カロリー、低コレステロール、低脂肪のうえ、さらに注目の「L‐カルニチン（脂肪を燃焼させる働きのあるアミノ酸の一種）」が豊富な食材といえば…もちろんラム肉。女性を始め、ヘルシー志向の強い人に人気の食材だ。

そのラム肉にこだわるお店が『ヤマダモンゴル 神田北口店』。一度も冷凍せず、チルド輸送する生ラム肉は、赤身と脂身のバランスが良く、ジューシーでやわらか。最もおいしい状態のラム肉を提供している。

おすすめは、いうまでもなく「ジンギスカン」。なかでも人気は「生ラム肉の三種セット」。生ラム上もも、生ラムショルダー、生ラムロースの3点セットだ。

靖国通りと外堀通りが交わる「淡路町交差点」の近く。昭和40年創業の『季節料理 あい川』は、店名にあるように「季節」の味わいをゆっくり楽しめる日本料理店。

「季節の刺身」を始め、冬には「湯豆腐」「寄せ鍋」「かき鍋」「鴨鍋」…と、店主自慢の鍋料理も充実。江戸から続く「日本の食文化の粋」を堪能することができる。

そのほかにも、人気メニューの「白魚唐揚げ」はもちろん、「まぐろ竜田揚げ」、「長芋ソーメン」といった、和食ならではの一品料理も、さまざま取りそろえている。「おひとりさま」のちょい飲み＆サク飲みにも気軽に利用できるところがうれしい。

フードイベント『餃子フェス』に代表されるように、これまでの「サイドディッシュ」的な存在から、「メインディッシュ」へと、華麗に変貌を遂げた餃子。いまや食通までもが注目する料理へと、餃子のポジションもアップしている。

そんな餃子だけを、リーズナブルに味わえる専門店が神田駅からすぐの『ぎょうざ いってん 神田本店』。こちらのお店のメニューは「焼餃子」と「水餃子」をメインにラインアップ。

薄めの皮がパリッとしていてジューシーな「焼餃子」。特製のピリ辛タレでいただく「水餃子」。どちらもビールとの相性は抜群。食事としても、酒肴としても、気軽に利用できる。