グルメ全店をご紹介！ 『エキュート秋葉原』
4/7（月）オープン！

『RANMEISYA SWEETS FACTORY（ランメイシャ スイーツファクトリー）』は、豊かな自然に囲まれた栃木県で、1935年から代々続く老舗のエッグファーム『卵明舎』が、卵の一番近くから届けるオーセンティックなエッグスイーツブランド。

素材を熟知しているプロだからこそできる、高級卵の良さを存分に引き出した新しい発見を楽しむことができる。

卵の美味しさをそのまま味わえる“ならでは”のスイーツはラインアップも豊富。しっとりふわふわな生地と卵の旨味を凝縮した特製クリームが美味しさを引き立てる「オムレット」をはじめ、「エッグタルト」「シュークリーム」「シフォンサンド」など盛りだくさん。

時代が変わっても「美味しいフルーツ」こそが『ARROW TREE（アローツリー）』のコンセプト。素材本来のみずみずしさを余すところなく楽しめる青果卸ならではの品質と鮮度。選りすぐりのフルーツでつくったデザートを届ける。

農家の人たちが丹精込めて育てた、その時季一番のフルーツを味わってもらうことが、何よりの喜びという。

そして今回、ブランドの新たな挑戦として初の完全セルフレジショップを展開。「タルト」や「パフェ」、「ホールケーキ」など、フルーツたっぷりの彩り豊かな姿・味はそのままに、完全個包装されたスイーツを取りそろえる。

「“米”から生まれた菓子で世の中を豊かにしたい」。そんな想いから生まれた和洋菓子店『新杵KIKUJIRO（シンキネ キクジロウ）』。1910年、岩城菊次郎氏が東京の千駄ヶ谷に和菓子屋『新杵』を開業、2021年に『新杵KIKUJIRO』として生まれ変わり「お米を使った新しい菓子」をテーマに和洋菓子を販売する。

商品のラインアップも盛りだくさん。「米×伝統の美味しさ×新しいアイデア」というコンセプトで開発した看板商品の「東京くるみ豆大福」をはじめ、「東京ざくざく。」「東京ほろほろ。」といったネーミングだけでは、ちょっと想像のつかない和菓子が勢ぞろいする。

『MIYUKA（ミユカ）』のコンセプトは「伝統的なものと新しいもの。和のものと洋のもの。私たちとお客様。それらを美味しさで結びたい」。その想いから「美結菓 =MIYUKA」というブランドは生まれたそう。

京都銘菓の「おたべ」や「京ばあむ」を製造・販売する『株式会社 美十』が、これまでに培った技術を生かし、和と洋の美味しさを結びつけた、新しい東京のお菓子を創造するブランドとして展開する。

なかでも、あずきをさまざまな形で洋菓子にアレンジした、ほかにはないお菓子を数多く提案。和の素材の新しい楽しみ方を創造する。

創業100年の果物専門店から生まれたフルーツタルト＆カフェ専門店『fruitspeaks（フルーツピークス）』。フルーツの本当の美味しさ「美味しさのピーク」を届けるため、商品には、その時期、その季節にもっとも美味しい産地・品種の果物を、熟度を見極めて使用する。

また「タルト」に使用するクリームや生地も、ひとつずつ果物に合わせて使い分けていて、とにかく「果物を美味しく食べてもらうこと」にこだわっている。

今回オープンする『エキュート秋葉原店』は、フルーツタルトや焼き菓子などを取り扱うテイクアウト専門店。

東京・青山に本店を構えるとんかつ専門店『とんかつ まい泉』。1965年の創業以来「箸で切れるやわらかなとんかつ」を提供する。

世界中から取り寄せた豚肉を毎日チェックして、合格した素材のみを使用。筋を引き、叩いて肉の繊維をほぐしていく。手間のかかる作業だが、手抜きはできないという。1本の筋の切り損ないが、揚げた時の肉の形を崩し、また食感を変えてしまうからだ。

1918年創業の『神戸屋』が手がける新コンセプトベーカリー『THE STAND by KOBEYA（ザ スタンド バイ コウベヤ）』。

『神戸屋』が長年培った製パン技術を活かし、駅構内の小面積スペースでも焼きたてパンの風味を閉じ込めたフレッシュで美味しいパンを提供する。

コンセプトは「生活導線の中に存在する上質で立ち寄りやすいSTAND型ベーカリー」。通勤や通学時いつもと変わりない、なにげない日常に、そっと寄りそうベーカリーになりたい…そんな想いから誕生した。

日本橋に構える本店は、常に行列のできる人気店として有名な江戸前天丼専門店『金子半之助』。「この『金子半之助』の味わいを自宅で」をテーマに、テイクアウト専門店として展開しているお店が『日本橋 天丼 天むす 金子半之助』。

日本橋本店で愛される「江戸前天丼」を常温でも美味しく食べられるお弁当、そして手土産にも丁度よい「天むす」、さらには天丼と寿司を掛け合わせた「海老天押し寿司」など、『金子半之助』らしい商品をラインアップ。自宅や旅のお供、オフィスでのランチ…と、気軽に味わうことができる。

『サラダデリ MARGO（マルゴ）』は「自然まるごと、サラダサプリ」をコンセプトにしたサラダデリの専門店。

『エキュート秋葉原』では、野菜はもちろん魚も肉もしっかり摂れるサラダデリとして、毎日のサラダを美味しく、手軽に、ヘルシーに楽しめる充実のラインアップを用意。食味や機能など、その日の気分や目的に合った“サラダサプリ”をチョイスできるところが面白い。

たとえばタッチ画面の「機能性」を選ぶと「タンパク質を摂りたい」「エネルギー補給」「糖質を控えたい」「ダイエット向け」などの項目が表示され、該当する内容にチェックすると、適切な商品をチョイスしてくれる、という仕組み。

都内に8店舗（中目黒、都立大学、中延、エキュート品川店、五反田、新橋、グランスタ東京店、グランスタ丸の内店）を展開する魚屋『sakana bacca（サカナバッカ）』。

日本の豊かな「魚食」の文化を一般の方にも広く伝えたいという想いから、日本の風景から減りつつある街の魚屋をモダンにアップデート。食べて美味しいだけではなく、魚を知り、体験できるお店づくりを目指して、東京ではあまり流通していない魚種や高鮮度の鮮魚を産地や市場から仕入れる。

「SNS」や「EC」なども活用して、オンラインとオフラインを掛け合わせた新しい購買体験を提供することで魚離れの進む若い世代も含め幅広い世代に利用されている人気店。

百貨店を中心に『麻布あさひ』や『鳥麻』などを展開する『アサヒブロイラー』のブランド『ビッグオーブン チキン・アサヒ』。鶏惣菜専門店ならではの、素材や製法を活かしたこだわりの惣菜の数々を豊富に展開する。

人気メニューの「唐揚げ」はもちろん、大人が好む「焼き鳥」に加え、こんがり焼き上げた「オーブンメニュー」もラインアップ。にぎやかな食卓と楽しい食事シーンを演出してくれる。

創業以来「手づくり」「会津産コシヒカリ」「店内炊飯」の3つのこだわりを大切に守り続ける、おむすび専門店『ほんのり屋』。「あの頃、お母さんがつくってくれた愛情いっぱいのおむすびを再現したい」という思いで、毎日お店で丁寧に炊き上げたお米を、ひとつずつ心を込めてむすんでいる。

現在は首都圏を中心に22店舗を展開。そして今回の『秋葉原店』では『マルコメ』の商品を使用したコラボおむすびなどを限定で販売する。

「サンドウィッチが大好きなチアガールのエイミーちゃん」でお馴染みの人気サンドウィッチ専門店『eimy sandwich（エイミーサンドウィッチ）』。「ほんの少しの非日常、ほんの少しの贅沢」をコンセプトに掲げ、安心安全な食文化への貢献と何気ない日常をほんの少しだけ豊かにするパンとサンドウィッチを提供する。

注目は、約30年間、修業や研究を重ねた世界で活躍するパン職人が開発した、手づくりのオリジナルの食パン。添加物を一切使用しないこだわりひと品。ハチミツと良質な生クリームで甘い香りを演出。耳までやわらかく歯切れの良い食感。そのまま食べてもよし、焼いて食べてもよしの逸品。

商業施設をメインに『はなまるダイニングセレクト』や『SOU.Dining』などを展開する『はなまるフードサービス』のブランド『はなまるKitchen（キッチン）』。

テーマは「食事だってエンタメ！」。店内調理にこだわり、出来立ての喜びと感動の美味しさを届ける。ポップで楽しい食卓を彩る、個性豊かなお弁当、旬の食材を活かした惣菜、新鮮なサラダをラインアップ。

忙しいアキバユーザーも大満足の味と、選べる楽しさをモットーに、どれを選んでもワクワクが止まらない！…そんなアキバの熱気に負けない、こだわりのひと品を用意する。

熟練の職人がひとつずつ丁寧に包む手づくりの「豚饅」が話題になり、連日行列・完売が続く『羅家 東京豚饅』。全国的に知られる大阪土産の定番『551蓬莱』の創業者の孫が「東京でも豚饅を気軽に味わってもらいたい」と出店したことでも知られている。

具材は、厳選された質の高い豚肉と玉ねぎの2種類のみ。食感やうま味を引き出すため、異なる3つの部位を使用した豚肉と、玉ねぎをバランスよく混ぜ合わせ、醤油や砂糖、塩などの調味料を秘伝のレシピで配合。ふっくらと蒸し上がるよう熟練の職人が愛情を込めてひとつずつ丁寧に包んだ「豚饅」は、味だけではなく、見た目にも美味しくなるよう仕上げている。

『クルン・サイアム』など、本格タイ料理店を展開する『株式会社SUU・SUU・CHAIYOO』が手がける『タイ料理研究所』。ハーブや調味料にこだわり、タイの有名ホテルやレストランにて修行を積んだタイ人シェフたちが、本場のタイ料理を日々追求。

自社農場にてゾウの堆肥をつくって育てる新鮮なタイ野菜と共に、香り高く刺激溢れるタイ料理を楽しめる。

ロメスパを追求した中目黒『関谷スパゲティ』が、さらに「炒め」にこだわり進化した『関谷スパゲティEXPRESS』。熱伝導効率の高い鉄製中華鍋を使用し、高火力で一気に香ばしく仕上げる独自の調理法を取り入れている。

噛み応え、 食べ応え十分の極太麺が、醤油、バター、トマトケチャップ、ある時は肉みそやカレーとともに火に炙られ、具材と絡み合うことで、香ばしさと旨味がお皿に広がっていく。

食欲をそそる香りにつられてひと口頬張れば、心の中まで大満足！

自社工場で毎日製麺する生そばと店内で揚げるサクサクのかき揚げがおすすめのそば専門店『そばいち』。

老若男女の幅広い人たちに利してもらいたいという思いから、着席をベースにした清潔で明るい空間を用意。「毎日でも寄り道したくなる」。そんなお店を目指す。

世界をまたにかけるラーメンブランド『一風堂』プロデュースの本格豚骨ラーメン店『TOKYO豚骨BASE MADE by 一風堂』。コンセプトは「どんな人でもどれか好き、いろいろ選べるとんこつラーメンバラエティー」。

スタンダードな豚骨ラーメンをはじめ、豚骨醤油、味噌豚骨など、タイプの違うスープが楽しめるバリエーション豊富なラーメンをラインアップする。

そのほか、国内産食材を使用したこだわりの「餃子」や「シュウマイ」も用意。誰もがきっとお気に入りの味に出合えるはず。

日常のオアシスとして「ちょっとうれしい」をテーマにした、毎日に欠かせないコーヒーショップを目指す『BECK'S COFFEE SHOP（ベックスコーヒーショップ）』。

コンセプトは「一杯のコーヒーを通して、お客さまの毎日に寄り添い、お客さまの生活に新しい価値を提供するお店でありたい」。

世界各地の農園から厳選した上質な豆を店内で挽いた、香り高いとっておきのブレンドコーヒーに、こだわりの焼きたて「自家製パニーニ」から、シーズンごとにさまざまなフェアメニューまで展開。何度訪れても新しい発見に出合えるところも特徴といえる。