話題の二郎系ラーメン 【BUTAKIN 東梅田店】
3月25日（火）にNEW OPEN！

二郎系ラーメン専門店「BUTAKIN」は、2025年3月25日(火)に三共梅田ビル1階（梅田駅より徒歩10分）の場所で、西中島南方、上本町に続き大阪府3店舗目となる「BUTAKIN 東梅田店」をオープン！定休日は設けておらず、毎日11時から翌朝5時まで営業しているため、二郎系ラーメンが食べたい時にいつでも足を運べます。

またスープの改良に合わせて麺、カエシ、豚肉などもアップデートし、さらに美味しくリニューアル！

▲カウンターメインで総席数16席。毎日朝まで元気に営業しています。

＜スープをより美味しくリニューアル＞

今まではより安定したスープを提供するために乳化系のスープを提供していましたが、さらに美味しいスープを追求した結果、微乳化でカエシの効いたより美味しいラーメンが完成！

＜スープに合う麺、カエシを刷新＞

スープの変更に伴い、試食に試食を重ねそのスープに合う麺も改良。今までの麺よりも厚さを増し、スープに絡りやすいワシワシ麺でもちもちな食感が特徴的。またキリッとした塩っ気が強めなカエシから甘さと奥深さが際立つ中毒性の高いカエシに変更。スープにモミジを導入することでコラーゲンたっぷりで旨みに厚みが出るスープに仕上がっています。

＜肉厚でトロトロに煮込まれた豚はまさに「神豚」＞

チャーシューもリニューアルし、豚バラ肉を贅沢に使用し、肉厚でトロトロな神豚を再現。

ウデ肉特有のお肉の硬さがなく、程よく脂の乗ったバラ肉を1時間程度煮込むことで余計な脂が落ちトロトロで美味しいチャーシューに仕上がっています。

よりアップデートされたラーメンに仕上がっており、より美味しくなったラーメンを体験できる内容になっています。