オーセンティックなクリスマスマーケットの空間には、2万球のLEDをはじめ、5種類の光のオーナメントで飾られたシンボルツリーを中心に、17の物販・飲食店がオープンします。
三國清三⽒が監修する『Hills House Dining33』や、ヴィーガンカフェ『8ablish』などでは、ここのクリスマスマーケットでしか味わえない限定メニューも用意。まだ『麻布台ヒルズ』へ訪れたことの無い人は、この機会にぜひ！
それでは「絶対食べたい！絶品フード」を一部ご紹介しましょう。
Hills House Dining 33
（ヒルズハウス ダイニング 33）
「⽜頬⾁の⾚ワイン煮 -パイ仕⽴て- 」ほか
『⿇布台ヒルズ森 JPタワー』の33階に誕⽣した、三國清三⽒がプロデュースするグランビストロ『Dining33』。フランス料理のエスプリを感じつつも、⽇本の⽂化と素材にこだわり昇華させた料理を届けます。今回はフランス、ブルゴーニュ地⽅の伝統的な料理のひとつ「⽜頬⾁の⾚ワイン煮」をパイ仕立てで⽤意。ヒマラヤ産⿊トリュフを使った贅沢なペリグーソースと⼀緒にどうぞ。
8ablish
（エイタブリッシュ）
「グルテンフリーシュトーレン」ほか
2000年に創業、『⿇布台ヒルズガーデンプラザ A』に店舗を構えるヴィーガンカフェ。無農薬野菜や⾖などをじっくり煮込んだ食べ応えあるスープを「VEGAN チリコンカン」と「酒粕チャウダー」の2種で用意します。そのほか『⿇布台ヒルズ』限定販売の、もみの⽊に見立てた「シュトーレン」や「ホワイトクリスマスマフィン」も登場。スパイスの効いた「ナチュラルホットワイン」とともに楽しみましょう。
AZABUDAI HILLS CAFE by TACUBO
（アザブダイヒルズバイタクボ）
「THE ホットドッグ」ほか
⽥窪⼤祐シェフが料理監修を務める『⿇布台ヒルズタワープラザ』の『AZABUDAI HILLS CAFE』が、『AZABUDAI HILLS CAFE by TACUBO』として、⼈気料理をクリスマスマーケットでも提供します。シグネチャーメニューの 「THE ホットドック」や、パセリ・アンチョビを使ったイタリアのグリーンソースと卵の彩りが鮮やかな「サルサヴェルデ」の2商品を展開。そのほか「フライドポテト」や『ドルチェ タクボ』の焼菓⼦など、今回特別に用意します。
BAGEL STANDARD
（ベーグルスタンダード）
「ベーグルボックス各種」ほか
⽬⿊に本店を構える、⾏列の絶えないニューヨークスタイルの⼈気ベーグル専⾨店。「サーモン」や、スパイスの効いた「ジャークチキン」など、クリスマスに合わせたメニューを今回限定のスペシャルボックスとして3種類ラインアップ。⾃然素材の材料と製造にこだわり抜き、乳製品や卵を⼀切使⽤していないヘルシーな“本物の“ベーグルをご賞味あれ。
FISH＆CHIPS MALINS
（フィッシュ＆チップス マリン）
「フィッシュ＆チップス（フィレ）」ほか
『⿇布台ヒルズ』にあるインターナショナルスクール『The British School in Tokyo』も御⽤達の英国フィッシュ&チップス協会アジア初認定専⾨店。本場イギリス伝統の本格的な味をひとりでも多くの⼈に味わってもらうため、新鮮な素材と英国製法に忠実にこだわりました。さっぱりと美味しく揚げた「フィッシュ&チップス」に、英国産のビネガーをたっぷりかけてどうぞ。開催期間中は不定期で通常の倍サイズ、約40センチの巨⼤な⿂が登場する⽇も！
GOOD GOOD MEAT
（グッドグッドミート）
「オーガニックスパイスクリスマスチキン」ほか
健康志向の人に⼤⼈気”牧草⽜”（グラスフェッドビーフ）を専⾨に扱う神⼾の⼈気精⾁店。畜産とじっくり向き合ったサステナブルでナチュールな⾁をメインに取り扱っています。香り高いオーガニックスパイスを使⽤した「クリスマスチキン」や、オーガニックグラスフェッドミルクを使⽤した「クラムチャウダー」など、クリスマスにぴったりの温まるメニューを用意します。
hocus pocus
（ホーカスポーカス）
「ドーナツ」ほか
伝統的な製法と不思議な技術で仕上げた、ケーキのようなドーナツを中⼼に、ハンドポータブルな焼き菓⼦を取りそろえるドーナツのラボラトリー。店舗で⼤⼈気の蒸しドーナツを、季節のフレーバーで提供。不定期で限定デザインも登場します。また、フランス⽣まれの揚げドーナツ「ベニエ」を今回限定のフレーバーで複数⽤意。変化し続ける最先端のドーナツにご期待ください。
もちろん飲食以外に、ドイツに本店を構えるクリスマス⽤品専⾨店『ケーテ・ウォルファルト』はじめ、ツリーやリースなど、クリスマス気分を盛り上げる雑貨店もそろいます。
温かな光に包まれる『AZABUDAI HILLS CHRISTMAS MARKET 2023』で、⼼温まる特別なクリスマスのひと時を楽しみましょう。
