大阪の行列No.1ラーメン店『人類みな麺類』が、2023年8月11日（金）から「塩」や「胡麻」など、毎週ラーメンの味をかえてラーメンを提供するイベント「Jouney of The Taste. - 人類みな麺類 2023年・夏」を開催！
期間中は「らーめん原点」や「らーめんmicro」、「らーめんmacro」など『人類みな麺類』の既存のメニューから一変。さまざまな異なる味のラーメンを楽しめます。
また、イベントでは『大阪焼きふぐの会（大阪・西天満）』や『京都サウナ大作戦』、世界的に有名なレストランで修行を積んだ寺田義晶氏ともコラボレーション。この夏にしか味わえない限定ラーメンを多数用意します。
【Journey of The Taste. - 人類みな麺類 2023年・夏】スケジュール
⚫胡麻らーめん専門店 人類みな麺類
8月11日（金）〜8月18日（金）
コラボレーション：日本料理 湯木
⚫2days限定スペシャル潮らーめん
大阪：8月19日（土）
東京（渋谷）：9月2日（土）
コラボレーション：上原亜衣
⚫ハラール 人類みな麺類
8月20日（日）～
（8月1日ハラール認証取得済み）
⚫塩らーめん専門店 人類みな麺類
8月20日（日）〜8月25日（金）
コラボレーション：鮨処 木はら
⚫EX macro
8月26（土）〜9月1日（金）
⚫EX micro
9月2日（土）〜9月9日（土）
⚫大阪 焼きふぐの会
8月29日（火）
コラボレーション : 大阪焼ふぐの会（大阪とらふぐの会）
場所 : 大阪焼きふぐの会
大阪市北区西天満4-2-13
⚫イノベーション 人類みな麺類
9月10日（日）〜9月15日（金）
コラボレーション：寺田義晶
⚫京都サウナ大作戦
9月16日（土）〜9月17日（日）
コラボレーション : 寺田義晶、石塚大介
場所 : メゾネットスーパー銭湯伏見力の湯
京都市伏見区竹田青池町129
※コラボレーション開催日時は変更になる場合もございます。
※開催地が『人類みな麺類』以外の場所もあるのでご注意ください。
老舗日本料理店『吉兆』の心を継承し、大阪・北新地に店舗を構える『日本料理 湯木』とのコラボラーメンから、北海道函館市の予約困難な名店『鮨処 木はら』とのコラボラーメンまで、勢ぞろい。
東京の『ラー・エ・ミクニ』『オテル・ドゥ・ミクニ』などで研鑽を積み、最年少の24歳で副料理長へ就任。その後、27歳で独立起業。2020年に単身でデンマークに渡丁し、世界一のレストラン『noma』にて修業した経験を持つ日本の宝、寺田義晶氏とのコラボラーメンも見逃せません！
この夏だけの特別な一杯を、ぜひ味わいましょう！
情報は2023年8月10日現在のものです。
