2018年から6年連続で『ミシュランガイド』の星を獲得している超人気店『中国菜エスサワダ』と、大阪の行列No.1ラーメン店『人類みな麺類』がコラボレーション！
新ブランド『人類みな麺類とエスサワダ』を、商業施設『心斎橋PARCO』に2023年7月14日（金）オープンします。
『人類みな麺類』の「醤油ラーメン」をベースに、『中国菜エスサワダ』の澤田シェフが独自のスパイスを調合。これまでに無い新感覚の「薬膳ラーメン」を提供します。
またラーメン鉢は「バキバキ」というテーマのもと特別に制作。破壊と想像を繰返し、「薬膳ラーメン」との調和を目指した究極の陶器に仕上がっています。
※以下は『人類みな麺類』の代表・松村氏のコメントです※
今までたくさんのラーメン屋が誕生しては、無くなっていき、今のラーメン屋が存在しているなかで、私は今まで出合ったことのない店が産まれたんじゃないかな。と、ワクワクしています。
みなさんに「来て」、「感じて」、「食べて」もらえる日が待ち遠しいです！
『人類みな麺類』と『中国菜エスサワダ』のミシュランラーメンをお楽しみください。
お店の場所は『心斎橋PARCO』の地下1階です。行列覚悟で出かけてみてはいかが？ 注目されること間違いナシですよ！
情報は2023年7月6日現在のものです。
