来週どこ行く？何食べる？ 最新グルメトピックス

毎週水曜日更新！
新店、人気商品、注目イベント…など
グルメの最新情報からトレンドまでご紹介！

2017年から『ミシュランガイド東京』の星を取り続けている『TACUBO』。レストランで大切にしている「こだわり」を、そのままテイクアウト用ドルチェに反映する予約制パティスリー『DOLCE TACUBO』が、代官山に12/16（木）オープン。「こだわり」は3つ。「理想のドルチェのための素材選び」「星付きコース料理と同じ感覚でレシピを考案」「最もベストな召し上がり時間から逆算」。「より多くの人に、身体が喜ぶうれしい味を堪能してもらいたい」という想いから生まれたドルチェは、食感と風味を味わう焦がしフィナンシェや、素材を味わうつくり立て生ジェラートなどをそろえる。こだわりの極上スイーツを堪能あれ。

「最高のバーミキュラ体験」をコンセプトにしたブランド発信拠点『VERMICULAR HOUSE（バーミキュラ ハウス）』を、代官山に12/19（日）オープン。レストラン・デリカテッセン・フラッグシップショップ・料理教室・クックブックライブラリー・コーヒースタンドの機能を設置。「バーミキュラの料理の美味しさ」「バーミキュラブランドの世界観」「メイド・イン・ジャパンのものづくり」をさまざまなスタイルで表現します。ランチやディナーでは、バーミキュラで調理した料理はもちろん、さらに薪火で香ばしく焼き上げるメニューまでラインアップ。バーミキュラが提案する「素材本来の味」を堪能しましょう。

バンコク発のビーントゥーバーチョコレート『ガートココア』が、ミシュラン2つ星レストラン『エディション・コウジシモムラ』や、佐藤美歩シェフとコラボレーション。12/15（水）から22（水）までの期間限定で『銀座松屋』にて商品を販売します。下村シェフによる「ガトーショコラ・チェンマイ」は、タイ産のカカオの美味しさを感じられる濃厚なひと品。レモングラスを加えたフレッシュなイチゴのコンフィチュールとセットになっています。佐藤シェフによる商品は「タルトショコラ・チャンタブリー」と「サンマルク・チュンポーン」のプティガトー。そのほかさまざまなシェフとのコラボ商品を用意します。

韓国の夜市のような活気あふれる新スポット『新大久保韓国横丁』が大久保通り沿いに登場。1階と2階を合わせた総面積は210坪。全450席の施設のうち、まず1階部分のみ12/20（月）にオープンします。1階は全長約60m。細い路地の両側に「チヂミとマッコリの店」「豚足とポッサムの店」「冷凍サムギョプサルの店」など、10軒の韓国料理専門店がズラリ。韓国グルメ散策を楽しめます。また来年1月にオープンする予定の2階には、バー、スナック、カラオケ、そして好みの店舗からテイクアウトした料理やドリンクを楽しめるフリースペースもご用意。日本初の韓国グルメ横丁で韓国旅行気分を満喫しましょう。

日本の伝統菓子「おこし」の専門ブランド『OKOSHIYA TOKYO』が『丸ビル』の地下1階に12/15（水）オープン。創業60年を迎える老舗和菓子屋が東京下町から初出店。日本で最も古い歴史を持つ和菓子「おこし」。その名から「身を興し、名を興し、福を興す」など縁起のよい菓子として、人々に愛されてきました。しかし、現在では目にする機会も減り「硬くて食べづらい、甘すぎて美味しくない」といった意見も。そんなイメージを払拭すべく、現代のライフスタイルに合わせた「おこし」をつくって商品化。サクサクっと気軽に食べられる新食感。そして素材本来の味わいを楽しめるように甘さは控えめに。どことなく懐かしさを感じて、ほっとできる「おこし」を味わいながら、新たな魅力を再発見してみてはいかが。

スペインの地ワインやピンチョスを500円から楽しめる『BAR de NEIGHBORHOOD（バル デ ネイバーフッド）』を、12/16（木）から1/23（日）までの期間限定で『Kimchi, Durian,Cardamom,,, （キムチ、 ドリアン、 カルダモン、 、 、 ）』にオープン。カフェタイム（土・日のみ営業）には『rucoto（ルコト）』のシュトーレンや、『こしばがコーヒー』のメニューなどを用意。ディナーには、スペインのおつまみ「ピンチョス」や、バスクの地酒「チャコリー」といった本格的なバルメニューをラインアップ。年末年始はお酒も飲める、ちょっと大人なフードホールを楽しんでみませんか。

ラインアップは20種類以上！ スパイスにもこだわったテイクアウトのカレーパン専門店『YES！』が大井町にオープン。30種類以上の香辛料をブレンド、隠し味のデュクセルソースでコクを出したカレーの種類はプレーン、イタリアン、エスニック、キーマの4種類。さらに工場から直送する生パン粉はミリ単位で調整。独自のブレンドでザクザクした食感に仕上げています。メニューは定番が8種類、日替わりが15種類程度。「カレーうどん」をはじめ「ネバネバ納豆」「ピリ辛明太子」など常時12種類以上を用意して、飽きのこない商品を取りそろえています。珍しい味わいは手土産としても喜ばれそう。