来週どこ行く？何食べる？ 最新グルメトピックス

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ハリウッドセレブも通うNYで人気のオールデーダイナー『Jack’s Wife Freda（ジャックス ワイフ フリーダ）』が日本に初上陸。浅草と六本木に同時オープンしました。コンセプトは「南アフリカに住んでいるユダヤ系のおばあちゃんがつくる料理店」。オーナーのディーン&マヤ夫妻のルーツである南アフリカ料理とイスラエル料理を反映。『ZAGAT』や『VOGUE』で話題となったビーガン対応メニューの「アボカドトースト」などもラインアップします。ゆったりとした店内はインテリアをはじめ、雰囲気も本国さながら。「Fredaおばあちゃん」の温かいおもてなしを、美味しい料理とともに体験しましょう。

「あんこ」の新しい楽しみ方を提案する『＆Co.（アンドコ）』が池袋にオープン。日本で古くから愛される「あんこ」を、和菓子の枠にとらわれることなく、現代ならではのスタイルで提案します。看板メニューは「あんクロワッサン」。明治33年（1900年）創業、兵庫県にある老舗和菓子店『末廣堂』の上質な「あんこ」と「クロワッサン」のマリアージュは、まさに進化系スイーツの味わい。ラインアップも「あんこ」の味わいをシンプルに楽しめるプレーンから、季節のフルーツ、バター、チョコレートといった常時4種の組み合わせを用意。「あんこ」を美味しく楽しめるこだわりのドリンクと一緒にいただきましょう。

文化元年（1804年）に創業した老舗店『銀座 松崎煎餅』が、7/21にリニューアルオープン。屋号も『MATSUZAKI SHOTEN（マツザキ ショウテン）』に変更。「煎餅の再構築と地域交流」をテーマに、イートインスペースを設けた新店舗を展開します。商品は煎餅を軸にした新たなラインアップ。培ってきた知識を基に、時代に合わせた逸品を開発します。たとえば「松崎ろうる with ぎんざ空也 空いろ」は、「ぎんざ空也 空いろ」の「あんこ」と、天然着色料で色付けした白玉をやわらかい瓦せんべいに挟んだ新感覚の煎餅スイーツ。そのほかにも定番の「瓦せんべい」から「かき氷」までを用意。「伝統と革新」をじっくり堪能しましょう。

「あんこ」が主役のお取り寄せスイーツブランド『あんこと』が、7/22（木）から8/29（日）までの土日祝限定で『あんこと、かき氷スタンド』を五反田にオープン。自家製のあんこと練乳でつくる「かき氷」をテイクアウトで販売します。ラインアップは「あんこミルク」「あんこ抹茶ミルク」「あんこほうじ茶ミルク」の3種類。さらに、これまでオンラインショップでしか販売していなかった「あんこチーズケーキ」も数量限定で店頭販売します。北海道・十勝でその年に収穫された最も良い小豆だけを選別して、職人が毎日約2時間かけて炊き上げる「あんこ」は絶品。「かき氷」にも「チーズケーキ」にもぴったりの味わいです。

焼きたてのクロワッサンとエスプレッソがテーマの『Espresso D Works（エスプレッソディーワークス）三軒茶屋』が、7/22（木）にオープン。フランス産の発酵バター「レスキュール」でつくるクロワッサンは、バターの香りが風味高く、外はカリッ、中はふわふわもちもちの食感。ラインアップも豊富で、濃厚なカマンベールにブラックペッパーを散りばめて蜂蜜をたっぷり入れた「ハニーカマンベール」をはじめ、「シナモンロール」「クイニーアマン」「レモンカスタード」「バブカ」など逸品ぞろい。夜は「ジビエと餃子とナチュールワイン」をテーマにしたスタンディングバル『DRAスタンド』として営業。朝から夜まで楽しめます。

「日本の食 いいもの逸品市場」をコンセプトに、JR秋葉原駅と御徒町駅間の鉄道高架下に開業した商業施設『CHABARA AKI-OKA MARCHE （チャバラ アキオカ マルシェ）』。その中にある、精進料理食堂『こまきしょくどう鎌倉不識庵（かまくらふしきあん）』が、7/23（金）にリニューアルオープン。メニューは、肉・卵・牛乳などの動物性不使用。さらに五葷（ネギ・ニラ・ニンニク・あさつき・らっきょ）不使用のこだわりの精進料理。厳選する野菜や発酵醸造調味料など、カラダにやさしい材料だけでつくる100％プラントベースの食事は美容と健康にもおすすめですよ。

「ロメスパ」で人気の『関谷スパゲティ』が、新業態『関谷スパゲティEXPRESS』をJR品川駅改札内の『エキュート品川サウス』内に、7/24（土）オープン。中目黒本店の課題でもある「早く美味しく提供する」ことを「炒め」にこだわり抜くことで解決。「昔ながらの味」を大切にしながらも、最高出力の中華バーナーを用いて、熱伝導効率の高い鉄製中華鍋で一気に香ばしく仕上げることで、旨さはそのままに一層クイックに提供することに成功。醤油、バター、トマトケチャップ、肉みそやカレーなど、火に炙られ、具材と絡み合うスパゲティの美味しさは、きっとヤミツキに。