納得の料理＆個室でおもてなし！ 梅田の接待におすすめの9軒

接待で大切なのは、美味しい料理とアクセスの良さ、個室の有無、そして盛り上がる話題性…。そんなポイントをきちんと押さえているのが西梅田『北海道応援隊 きたいち酒場 梅田店』。

北海道の海鮮をメインに楽しめるお店で、居酒屋ながら食材の上質さに定評がある。かしこまりすぎず、騒がしくもない。ビジネスの大切なお客様を連れて行くのにぴったりの一軒だ。

北海道の11漁港と提携しているので、市場を通さずに直に仕入れた海鮮が豊富。カニ、イクラ、ウニなどの高級食材を驚きの価格で味わえるのがうれしい。

北新地駅から徒歩2分ほど。多くの飲食店で賑わう路地の1階にある『北新地 鮨 千功堂』は、本格的な江戸前鮨や割烹料理をリーズナブルに堪能できる一軒。木目を基調にした和モダンな店内は、モノトーンでまとめたシックでスタイリッシュな空間。板場に面したカウンター席のほか、接待にぴったりの完全個室も用意している。

主役は、厳選した旬のネタを用いた鮨。なかでも「本マグロ」は、名店御用達というマグロ専門店から仕入れる。絶妙な配合で混ぜ込んだ秘伝の赤酢を使ったシャリは、強めの酸味とコクのある甘みが特徴。上質なネタの味わいをさらに引き立てるという名脇役だ。さらに大将の捌き、魚の熟成具合、固めに炊いたシャリとネタのバランスなど徹底的にこだわっている。

日本ならではの四季の移ろいを料理で表現する和食。そこに料理人たちのアイデアをプラスしてオリジナリティー豊かな逸品を生み出す創作和食のお店『美食米門』。生産者の思いをのせて、素材そのものの美味しさを最大限に引き出すため、調味料にまでこだわる。

メインは日本三大和牛のひとつ・近江牛の「すき焼き」や「しゃぶしゃぶ」。ほかにも黒毛和牛のステーキなどを提供。

また、雲丹・鮑など全国の漁港で水揚げされた魚介がその日のうちにお店に届き、調理するまで店内の生簀へ。鮮度抜群なので、お造りはぜひ食べておきたい。

西梅田の『ザ・リッツ・カールトン大阪』に隣接する商業施設『ハービスPLAZA ENT』。数々の人気店が並ぶ7階のレストランフロアに店を構える鉄板焼レストラン『Teppanyaki x Wine あかくろ』。梅田駅からのアクセスも抜群で、地上7階から梅田の夜景を眺めながら食事を楽しめる。

黒毛和牛をはじめとする極上食材をシンプルに鉄板焼で提供。熟練した技をもつ職人が絶妙なタイミングで火入れするので、素材そのものの旨味を閉じ込めつつ、表面はカリッと香ばしく、中はしっとり柔らかに仕上げる。

広大な牧草地にて完全放牧で育った「牧草牛」や石川県の銘柄牛「能登牛」などをメインに扱う。部位もサーロイン、フィレ、イチボなどあるので、ぜひ食べ比べをしてみて。

絶対に失敗できない大切な接待のとき、間違いないのはやっぱりホテルダイニング。梅田の超一流ホテルといえば『ザ・リッツ・カールトン大阪』。

5階にある中国料理『香桃』は、伝統的な広東料理をベースに、ホテルシェフならではの卓越したセンスと技術をプラスして、新しいモダンな中国料理へと仕上げる。

店名の由来でもある“桃源郷”をイメージしたモダンで開放感のあるインテリアでまとめている。天井や照明は優しい桃色を配し、まるで満開の桃の花に包まれているかのよう。そんな特別な空間なら、接待されるゲストも大満足のはず。

海外からのゲストを招く接待なら、やはり日本料理でおもてなしを。『ザ・リッツ・カールトン大阪』の『日本料理 花筐』は、寿司、炭火焼、会席、天ぷら、鉄板焼という和食を代表する5つの料理を楽しめる特別な空間。ホテルダイニングだからこそ実現できる、美食のワンダーランド！

テーマは「大阪の豊かな食文化」。全国から届く厳選素材にこだわり、それぞれに最も美味しく食べられる調理をほどこす。

まず目を見張るのが、日本庭園を見渡せる檜の一枚板カウンター。握りのために選んだという米、全国各地の港で水揚げされたばかりの鮮魚にこだわり、一流の職人が鮮やかな手捌きで握っていく。

1967年創業、北新地を代表する老舗中国料理店。接待はもちろん、記念日など特別な日のディナーに訪れる人も多く、高級感あふれる重厚な佇まいにも風格が感じられる。

この店の真髄を味わうなら、ぜひ、名物の「ふかひれの姿煮 頂湯黄金仕立て」を。とろけるようになめらかな舌触り、旨味が凝縮された頂湯スープは、うっとりするような美味しさ。

ほかにもさまざまなフカヒレ料理をラインアップ。コラーゲンやミネラルを豊富に含むフカヒレは、美容や健康にもうれしい食材。女性との会食なら外せない。

梅田・新御堂筋から1本入ったところにある和食居酒屋。本格的な和食と日本酒を楽しめるとあって、食通たちが通う一軒だ。カジュアルな接待には最適！

この店の自慢はなんといっても鮮魚。目利きのプロが仕入れる食材に一切の妥協なし。なかでも『高知県すくも湾中央市場』より届く鮮魚は、大阪では珍しいものも取り揃え、鮮度抜群！　まずは「特選造り5種盛合せ」をオーダーしよう。

もちろん、それぞれの食材に適した調理をしてくれるので、どれを食べても美味しさは保証済み。

北新地駅から徒歩1分、西梅田駅から徒歩2分という交通至便な場所にある創作和食居酒屋。全席完全個室で、最大60人まで利用できる座敷席もあるので、会社の宴会や歓送迎会にも便利な一軒。居酒屋の個室というより、料亭のような優雅な雰囲気を漂わせている。

料理長は日本料理の名店で腕を磨いた職人。漁港直送の鮮魚は、産地を指定せずその日の仕入れによって内容が替わる。その時に一番美味しいものを食べて欲しいという思いからだ。野菜も旬のものを取り揃えているので、旨味も栄養もたっぷり。

梅田駅周辺から少し離れた、東梅田・お初天神通りにある『わだ家』。その名の通り、タレントの和田アキ子氏がプロデュースする人気店。接待には話題性もお店選びのポイントだ。

この店のオススメは、秘伝の関西風ダシでいただく「豚しゃぶ」。選りすぐったブランド豚をさっとダシにくぐらせて、白髪ネギや水菜とともに食べる。豚肉の甘味とダシの旨みが相まって、見た目以上に深い味わい。わだ家流の食べ方があるので、きちんと従うのもこの店の醍醐味。