早稲田のパン屋さん『神田川ベーカリー』の系列店舗『Abukri EHI PANINO！』が、2024年3月16日（土）にオープン！
場所は『神田川ベーカリー』の隣。『神田川ベーカリー』のパンでつくるパニーノで「日本をはさむ、日本のパニーノ」がテーマ。テイクアウト店として展開します。
店名にある「Abukri」は「あぶくり」と読み、かつて店主が雑司が谷で営んでいたサンドイッチとコーヒーを提供するお店の名称に由来しているとのこと。
パニーノのラインアップは6種類。スタンダードな「生ハムとモッツァレラチーズのパニーノ」「クリームスピナッチのパニーノ」のほかに、白味噌、水菜、しらすといった、日本らしい食材を活かしたメニューも提供します。
古い一軒家をリノベーションした店舗デザインは『らいおん建築事務所』が担当。売り場の内装、店内を彩る雑貨によるディスプレイコーディネートはほぼDIY。そのほかメニューのイラスト作成など「日本のパニーノ」の世界観を演出しています。
おもわずのぞきたくなるようなお店を目指して、細部の金物や備品にまでこだわりが散りばめられた空間。パニーノを楽しむのはもちろん、パニーノの温め待ちの際は、店内をぜひご覧ください。
これからの桜の季節、神田川沿いでのお花見のお供に美味しいパニーノはいかがですか？
情報は2024年3月14日現在のものです。
