優雅なアフタヌーンティーも楽しめる！ 旗艦店『RITUEL虎ノ門（リチュエル トラノモン）』2/29オープン！

さまざまな魅力的な飲食店も展開する『ベイクルーズ』が運営するブーランジェリー『RITUEL（リチュエル）』。

フランスの古き良き伝統的な製パン技術で生み出されるヴィエノワズリーや、そのフィロソフィーを受け継ぐケーキなど、厳選された小麦や卵、牛乳、四季が織りなす旬のフルーツを用い、フレンチのエッセンスを加えたラインアップが揃います。

その最大規模の旗艦店『RITUEL虎ノ門（リチュエル トラノモン）』が2月29日（木）、虎ノ門ヒルズステーションタワーにグランドオープンします。

『RITUEL』はフランス語で「習慣・儀式」という意味。虎ノ門店では、朝・昼・晩とパンを囲む時間を彩るフランス家庭料理や、スイーツやワインを揃え、食によって紡がれる豊かな食卓と日常の時間をブーランジェリーカフェとブラッスリー、それぞれの空間で楽しめます。

【ブーランジェリーブラッスリー】

料理の監修は『MAISON CIQUANTECINQ』をはじめ、幅広いジャンルの飲食店のプロデュースなどを手がける丸山智博氏。コンセプトは「パンをスープに浸して食べるヨーロッパの習慣をRITUELが大切にしたい時間の過ごし方として新提案」すること。

モーニングは、ベーカリーを主役に楽しめるモーニングセットをスープとドリンクとともに用意。ランチメニューは、食べるスープをメインに好みのベーカリーとデザート、ドリンクがセットになっています。

ディナータイムには、伝統的なフランス料理とワインをカジュアルに楽しめます。おすすめは大皿で提供する「鴨のコンフィ」や「マカロニスープ」。ディナータイムもベーカリーと共に食事が進むメニューがそろっています。

また、ティータイムには注目の「アフタヌーンティー」も登場。鴨肉のミニバーガー、マカロンやクリームブリュレなどのプティガトー6種盛りの一皿と、フィナンシェ、スコーン、カヌレやフルーツタルトなどの焼き菓子を主役にしたアフタヌーンティーセットです。

さらに、2月29日(木)～3月31日(日)までの期間限定で、グランドオープンを記念したスペシャルアフタヌーンティーセット3種が登場。

「プルミエプレート（季節の一皿）」には、生ハムとコンテチーズのカナッペ・鴨コンフィのミニバーガー・苺のgrassスープ・柑橘のジュレがけ・ピスタチオのクレームブリュレ・マカロン。

「ベイクワゴンの焼菓子」は、カヌレ・シューパリジャン・季節のフルーツのガレット・フィナンシェレーヌ・スコーン・キッシュロレーヌの中から好みの3種を選べます。

メインDessert「苺のパブロヴァ」

ドリンクはハーブティーを含む10種のフリードリンク付きです。

話題の新名所のひとつ『虎ノ門ヒルズステーションタワー』で優雅な時間を過ごしてみては。