尼ケ坂に本店を構える天然酵母の食パン専門店『つばめパン&milk』。看板商品の北海道美瑛小麦を100％使用した「食パン」は、しっとりもちもちとした食感、ふんわりと香る小麦の甘さが特徴です。現在、名古屋市内で6店を展開する人気店です。

『つばめパン&Milk 名駅店』は、名古屋駅 桜通口を出て歩くこと4分ほど。名古屋ミヤコ地下街の4番出口からすぐの場所にあります。

高天井の店内は、一面ガラス張りの窓から自然光が差し込み、開放感ある空間。コンクリートと木材を組み合わせた、温かみを感じられるインダストリアルなインテリアでまとめられています。ペンダントライトの灯り、大きなグリーンがさりげなく飾られ、ここにいるだけでも癒されそうな雰囲気です。

レジカウンターの後ろには焼き上がった食パンがずらり。棚には、色とりどりのコンフィチュールや蜂蜜も並びます。

店内奥にはイメージカラーともいえるブルーのソファが映えるテーブル席。全30席あり、ゆったりと過ごせそうです。

「つばめパン」の食パンは、流行りの高級食パンとは違い、甘味の強いパンではありません。まず何よりも「安心」「安全」「自然体」を大事に素材を厳選。北海道の広大な大地が育んだ美瑛の小麦粉のみを使用。ハチミツ・卵・マーガリンは使っていません。湯種法を用いて熟練の腕を持つ職人が丁寧に作り上げることで、小麦の本来の香りや旨味、そして甘味を感じられます。

「"絹香"食パン」の名の通り、しっとり、もちもちとした食感はまるで「絹」のよう。

モーニングは朝8時から午前11時まで。店内のカフェスペースでいただけるモーニングメニューは2種をラインアップしています。どちらもドリンクにプラス料金でオーダー可能です。そして、朝にうれしいゆで卵付き！


■「おいし〜いバタートースト」　ドリンク+110円
オリジナルジャム各種(日替わり)お試しサイズ　＋90円

厚切りのトーストはサクッと、中はもっちりと絶妙な食感。トーストすることで小麦の風味がより引き立ち、口の中いっぱいに広がります。そのままでも、たっぷりバター＆蜂蜜でも味わいたい！

■「小倉トースト」　ドリンク+220円

名古屋といえば「小倉トースト」！なんと伊勢神宮に奉納されているという伊勢の湧水と砂糖のみで炊いた「伊勢製餡のつぶあん」と北海道生ホイップ添えという贅沢さ！つぶあん・バター・生クリームも別添え可能なので、自分好みにアレンジしても。

また、プラス円でオーダーできる「miniソフトクリーム」は、北海道産生クリームを使用したなめらかな口どけが特徴。濃厚でありながらも、後味スッキリの美味しさをぜひ楽しんで。

ドリンクのイチオシは「つばめブレンド珈琲」（550円）。名古屋の老舗『斎藤焙煎所』で焙煎したオリジナルブレンドで、南米産のアラビカ種を100％使用し、ドイツの焙煎機『PROBAT』でじっくり焙煎。トーストとの相性を考えたオリジナルブレンドは一緒に味わいたい一杯です。しかもおトクな2杯分！

ほかにも「カフェオレ」「紅茶」「ほうじ茶」「ミルク」などさまざまなドリンクを用意しています。


また『つばめパン&Milk』では、水を一切使わず、北海道産の牛乳と生クリーム、そして『絹香』の1.5倍のバターを使用したリッチな食パン「"熟香"食パン」（1日15本限定）や月替わりの食パンのほか、アイデアが光るパンの数々、SNSで話題の「オムレツサンド」や「ナポリタントースト」をはじめとしたオリジナルのイートインメニューも楽しめます。

あまりの人気に、整理券を配布する場合もありますので要注意！

名駅近くにありながら、ほっと和める癒しの空間で、遥か北の大地の恵みをいっぱいに感じられる美味しいトーストを堪能してみてください。

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