コスパ最高！最上級の天ぷらを気軽に楽しむ 『俺の天ぷらバル』8/19オープン！

圧倒的なコストパフォーマンスの高さで、高級イタリアンを驚きの価格で楽しめると注目を集めた『俺のイタリアン』がオープンしたのが2011年9月。

以降、『俺の』シリーズは、フレンチ、スパニッシュ、焼肉、割烹、やきとり…とさまざまな料理ジャンルが登場。

さらに、ジャズの生演奏を聴きながら食事を楽しめるレストランや、こだわりのベーカリー、そしてECサイトと、コロナ禍においても、時代の流れに沿った展開を続けています。

そして、今回、新橋に誕生するのが『俺の天ぷらバル』。『俺のフレンチ』総料理長の遠藤氏が全メニューを監修。フレンチらしさをプラスした創作天ぷらから、高級食材を使った天ぷらまで幅広いラインアップ。

しかもなんと100円台から楽しめるという、相変わらずのコスパの高さ！

もともと、天ぷらは江戸時代には寿司と並ぶファストフードでした。現在では、高級料理のひとつで、家庭でもなかなか作ることのない料理です。

そんな天ぷらをもっと気軽に楽しんでほしいという思いと、『立ち飲み』のバルスタイルにすることで『俺の』としての原点回帰の意味を込めています。

場所は新橋・烏森方面の繁華街。
『俺のイタリアン本店』の斜め向かいという場所で、ここにも"原点回帰"の思いが込められています。

店内はオープンキッチンを囲むカウンターとハイテーブルのみ。
席料やチャージ料は一切ナシ！

総料理長はフレンチのシェフ、調理人はイタリアンのシェフということで、一般的な「天ぷら」の概念にとらわれず、自由な発想の天ぷらを生み出しています。

とはいえ、『俺の』グループであることの強み、幅広い料理ジャンルにおけるスペシャリストが集まっているので、アイデアやアドバイスをもらい、オリジナリティーあふれる美味しい天ぷらに仕上がっています。もちろん、上質な食材にもこだわっています。

天ぷらの要のひとつ・揚げ油は「菜種白絞油」を使用。この店では天ぷらとお酒を楽しめるよう、香りの強いゴマ油を使いません。薄衣をまとい、食材そのものの水分で蒸し焼きにされた天ぷらは、軽やかでいくらでも食べられそう！

卓上には「カマルグの塩」（南フランスの自然海塩）と「スモークシーソルト」（イギリス王室御用達の海塩）。

天ぷらをオーダーすると「雲丹醤油」「トリュフポン酢」「天つゆ」、そして「バジルソース」を提供。

メニュー表には、食材と相性のいい調味料が記されているのでご参考までに。

主なメニューをご紹介しましょう。
※食材の旬や入荷状況によって替わる場合があります。

◆天ぷら＜海鮮＞

■「天然大海老」（1尾）480円
"天ぷら"といえば、大きな海老！プリっとした歯応えで、旨味たっぷり。「雲丹醤油」をつけていただくと、フレンチのエスプリも感じられる上品な味わい。

ほかにも「国産一本穴子」780円、「アオリイカ」380円、「大鱚」280円などをラインアップ。

◆天ぷら＜野菜＞

■「新潟産 黒舞茸『真』」380円
舞茸の中でも最高ランクの黒舞茸。肉厚でしっかりとした食感で、豊かな香りが広がります。

■「ゴールドラッシュ（とうもろこし）」280円
夏の天ぷらといえば！そぎ切りにしたとうもろこしを2面、合わせて揚げているので、瑞々しさも甘味も存分に感じられます。

ほかには「山口産 くりまさる（かぼちゃ）」180円、「とろ茄子」180円、「ジャンボマッシュルームベーコン巻き」480円など。

◆天ぷら＜数量限定＞

■「U・NI・KU～和牛×雲丹×大葉～」999円
和牛の肩ロースと大葉をミルフィーユ状に重ねた天ぷらに雲丹をたっぷりのせた豪華なひと品。

■「まるごと蝦夷アワビ」999円
まるっと1個分を天ぷらにして、食べやすいサイズにカット。肝も！バジルソースと合わせるといつもとは違った美味しさを発見！

季節の食材を使ったコスパ抜群の創作天ぷらは、「牡蠣」「白子」「蟹」「松茸」などを予定。乞うご期待！

◆天ぷら＜その他＞
「かしわ（国産鶏）」280円、「イベリコベーコン」280円から、デザート感覚の「甘熟王バナナ」180円まで。


「天ぷら」を待つ間や、お口直しにぴったりの小鉢が揃っているのも特徴。フレンチやイタリアンのエッセンスが融合した逸品ばかり。

◆逸品小鉢

■「フルーツトマトの丸ごとピクルス」380円
上品な甘さのトマトは、さっぱり爽やか。まろやかな酸味のピクルス液をジュレにしているので、すべて楽しめます。

■「俺のトリュフナッツ」380円
トリュフが香るさまざまなナッツとドライフルーツは、お酒のアテにぴったり。

■「生メンマ～俺のイタリアン仕立て～」380円
中華食材のメンマをあえてイタリアンに。刻んだオリーブ、ドライトマトと和えた新感覚のおつまみ。

ほかには「鮮魚とアボカドのカルパッチョ」580円、「真空調理したカブのお浸し」280円、「和牛スジの赤ワイン煮～半熟玉子のせ～」580円など。

◆御飯

■「TTKG～玉子天かけご飯トリュフだれ～」380円
これを食べずには終われない!?　十八穀米に玉子の天ぷらをのせ、自家製の和風ダレをかけて。さらに、出汁をかけてお茶漬け風にも楽しめる贅沢な一品。

バルなので、アルコールも充実。アイデア満載のオリジナルサワー＆酎ハイ、グラスワイン、ボトルワイン、ビール、ハイボール、日本酒など幅広い品ぞろえ。

最初の一杯は、おなじみ『俺のなみなみ!!ドリンク』で。

ひとりでふらりと訪れて、揚げたての絶品天ぷらと泡をサクッと楽しむもよし、グルメな友人と高級食材の天ぷらを堪能する「プチ贅沢」もよし。

高級天ぷら店でもなく、巷の天丼店でもなく、オシャレなバル使いで、美味しい天ぷらを楽しみませんか。

使い勝手がよく、これほどのコスパの高さなので、行列覚悟で。