ラグジュアリーホテルの代表格として名高い「フォーシーズンズホテル」。そのミニマム版ラグジュアリーホテルとして、東京丸の内エリアに2002年に誕生したのが、ここ「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」です。

「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」があるのは、東京の玄関口とも言える、都内最大のターミナル駅・東京駅。東京駅の八重洲南口から出て、八重洲地下街からの地下通路に直結した、徒歩約5分以内の場所の場所に。抜群の利便性の高さは、「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」を特徴づけるひとつのポイントです。

片面全窓になったロビーが、まず1階で出迎えてくれます。暖色で統一された、温かくも重厚感漂うエレガントな空間には、自然光が注ぎ込み、開放感も演出。

名フラワーアーティストとして人気の、「ニコライ・バーグマン」氏が手掛ける花々が随所に飾られていて、さらに優美なスペースを創り上げるのに、欠かせない重要な役割を担っています。

ラグジュアリーホテルファンをはじめ、東京駅を利用する多くのファンや宿泊客を虜にしてきた「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」。2021年には新たに、ホテル内のレストランがさらにパワーアップしてリニューアルオープンしています。

「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」内のレストランは2軒。フレンチレストラン『SÉZANNE（セザン）』と、よりカジュアルなダイニングとして利用しやすい『MAISON MARUNOUCHI（メゾン マルノウチ）』。

今回はその後者の『MAISON MARUNOUCHI（メゾン マルノウチ）』がモーニングの舞台です。

「丸の内の家」という意味の店名『MAISON MARUNOUCHI（メゾン マルノウチ）』。その名の通り、「セカンドハウス」にいるかのような、暖かく親しみに満ちた雰囲気のフレンチビストロ。モーニングからディナーまで、終日楽しめるオールデイダイニングです。

ミシュランガイドに掲載された、「フォーシーズンズホテル丸の内 東京」内のもうひとつのレストラン『SÉZANNE（セザン）』を率いる、気鋭のイギリス人総料理長ダニエル・カルバート氏による、シンプルかつ洗練されたビストロ料理を展開。

大理石の床と一面ガラス張りの、明るく洗練されたモダンかつ開放感のあるスペース。

ガラス張りの奥・7階から見下ろせる眼下には東京駅が広がり、東京駅を忙しく行き交う電車を眺めることができるのも、『MAISON MARUNOUCHI（メゾン マルノウチ）』ならではの楽しみのひとつ。

夜には東京駅を囲むビル群から漏れる光などで、また東京駅の異なる表情を楽しむことができるのも魅力。

活気に満ちた東京駅を間近で鑑賞できる幻想的な景色は、モーニングとはまた違った世界へと誘ってくれます。

遊び心溢れる、異彩を放ったモーニング

『MAISON MARUNOUCHI（メゾン マルノウチ）』のモーニングは、6:30～11:00（L.O. 10:30）。

ロンドン、パリ、ニューヨーク、香港と、各国の名だたる著名な星付きレストランで修行を重ね、輝かしい経歴のダニエル・カルバート氏。実力は折り紙付きで、世界で今最も注目されている料理人のうちの一人ですが、そんな彼が手掛けるモーニングも、一線を画す内容です。

現代的に、かつダニエル氏ならではのエッセンスを加え、オリジナリティを発揮したメニューは、いずれもオンリーワンな世界観を創り出しています。

モーニングはコンチネンタルブレックファストから伝統的な和食まで揃え、主に3種用意。なかでも最も人気が高いのが「洋朝食」です。

「和朝食」

そのほか、「コンチネンタル ブレックファスト／4,000円」も用意。

なかでも『MAISON MARUNOUCHI（メゾン マルノウチ）』を代表するモーニングの名物は、特製サワードウブレッドを使用した「アボカドトースト」。

これでもかと、大量のアボカドがトッピング。香港からもってきたサワードウの発酵種でしか作れないパンを使用し、柚子胡椒やタイバジルを利かせたアボカドトーストは、ビジュアルのインパクトも絶大！岩塩とレモンをかけ、モーニングにふさわしい爽やかな一品です。

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一人ひとりのゲストに合わせたホスピタリティと革新的なアイデアと発想力で、訪れる人に感動をもたらす『MAISON MARUNOUCHI（メゾン マルノウチ）』のモーニング。

東京駅でステイする際も、東京駅を利用するそんな朝時間にも、一度は足を運んでみたい一軒です。

※ 最新情報は公式Instagram「@fstokyo」まで